Inhoudsopgave
Advertenties
Nr. Gerecht
15 Stukken kip
panklaar, gekruid
16 Eend, ongevuld
panklaar, gekruid
17 Gans, niet gevuld
panklaar, gekruid
18 Ganzenbouten
panklaar, gekruid
19 Ongevulde, kleine kal-
koen
panklaar, gekruid
20 Kalkoenfilet
van het stuk, gekruid
21 Gestoofd rundvlees
bijv. klapstuk, schou-
derstuk, fricandeau of
gemarineerd vlees
22 Roastbeef, Engels
panklaar, gekruid
23 Rosbief, medium
panklaar, gekruid
24 Runderrollade
gevuld met groente of
vlees
25 Gebraden gehakt,
vers
Gehakt van rund-, var-
kens- of lamsvlees
26 Lamsbout zonder
been, medium
panklaar gekruid
27 Lamsbout zonder
been, doorbakken
panklaar gekruid
Vormen
Gewichtsbereik
Instelgewicht
Braadpan met dek-
0,1-0,8 kg
sel
Gewicht van het
zwaarste deel
Braadpan zonder
1,0-2,7 kg
deksel
Gewicht eend
Braadpan zonder
2,5-3,5 kg
deksel
Gewicht gans
Braadpan zonder
0,3-0,8 kg
deksel
Gewicht kip
Braadpan zonder
2,0-3,5 kg
deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met gla-
0,5-2,5 kg
zen deksel
Gewicht kalkoenfi-
let
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan zonder
0,5-2,5 kg
deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan zonder
0,5-2,5 kg
deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van alle
gevulde rollades
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht gehakt
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Vloeistof toe-
In-
voegen
schuif-
hoog-
te
Bodem van
2
de braadpan
bedekken
nee
2
nee
2
Bodem van
2
de braadpan
bedekken
nee
2
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Vlees met
2
vloeistof be-
dekken
nee
2
nee
2
Vleesrolletjes
2
bedekken
bijv. met
bouillon of
water
nee
2
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Programma's nl
Aanwijzingen
-
-
-
-
-
-
Het vlees niet eerst
aanbraden
met de vetzijde naar
boven in de vorm leg-
gen
Het vlees niet eerst
aanbraden
met de vetzijde naar
boven in de vorm leg-
gen
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
15
Advertenties
Inhoudsopgave
