Inhoudsopgave
Advertenties
GEBRUIK
Sous vide
De sous vide-stoomfunctie gebruiken:
•
Vacuüm maken
▷ Verpak het eten eerst in plastic met behulp van een vacuümmachine. Dit proces verwijdert
de meeste lucht uit de plastic zak. De zak zorgt ervoor dat voedingsstoffen en smaak
behouden blijven bij het koken, wat resulteert in gerechten die sappiger, zachter en
smakelijker zijn.
•
Vacuümkoken
▷ Bereid het gerecht met de juiste temperatuur en de juiste kooktijd met behulp van de Sous
vide-stoominstelling (Zie 'Recepten en kooktijden').
▷ De meeste gerechten kunnen een aantal uur op serveertemperatuur worden gehouden
(ongeveer 60 °C), wat mise en place zeer eenvoudig maakt: u haalt het gerecht pas uit de
oven wanneer u het nodig hebt.
Waterreservoir vullen
•
Vul altijd eerst het reservoir voordat u een stoomfunctie gebruikt.
•
Gebruik schoon, koud leidingwater, flessenwater zonder toevoeging van mineralen of
gedistilleerd water dat geschikt is voor consumptie.
1. Druk op de klep van het waterreservoir om het te openen.
2. Haal het reservoir uit de oven met behulp van de greep.
3. Verwijder het deksel van het waterreservoir en reinig het reservoir met schoon water.
4. Vul het reservoir met water tot aan de markering 'MAX' op het reservoir (ongeveer 1,2 liter).
5. Plaats het waterreservoir terug in de oven en druk ertegenaan totdat u een klik hoort
(positieschakelaar wordt geactiveerd).
6. Sluit de klep van het waterreservoir.
Water dat na de bereiding achterblijft in het stoomsysteem, wordt teruggepompt naar het
waterreservoir. Leeg, reinig en droog het waterreservoir nadat u de stoomfunctie hebt
gebruikt. Vul het reservoir pas kort voor het moment dat u het gaat gebruiken!
NL 18
Advertenties
Inhoudsopgave
