Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips
Microgolven
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen door
het aanwezige water, vet en de suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht zich snel gaan
bewegen. De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte
die daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voorbereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal
rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal,
aluminium en koper maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein, plastic,
papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en
bevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard,
soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron worden
bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u normaal op
een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of
chocolade (zie het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm van
stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten op
verschillende manieren afdekken: bijvoorbeeld met een keramisch bord, een plastic
deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich
gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente met afgesloten
deksel voor de aangegeven minimumtijd - zie tabel. Ga desgewenst door met koken
tot u het gewenste resultaat bereikt.
Roer het gerecht tijdens de bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door.
Voeg zout, kruiden en boter toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren
afgedekt.
Gerecht
Portie
Ver-
mogen
Spinazie
150g
600W
Broccoli
300g
600W
Erwten
300g
600W
Sperziebonen
300g
600W 7½-8½
Gemengde
300g
600W
groenten
(wortel/erwten/
maïs)
Gemengde
300g
600W 7½-8½
Chinese
groenten
33
Tijd
Rusttijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
5-6
2-3
Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud
water toe.
8-9
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud
water toe.
7-8
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud
water toe.
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud
water toe.
7-8
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud
water toe.
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud
water toe.
NL
Advertenties
Inhoudsopgave
