Inhoudsopgave
Advertenties
Instellingen voor de fermentatiefunctie
In de volgende tabel vindt u informatie over de speciale functies
NL
voor de bereiding van yoghurt en het laten rijzen van gistdeeg. De
tabel bevat de hoeveelheden, rusttijden en toepasselijke
aanbevelingen. Bij programma 1 wordt een combinatie gebruikt
van magnetron en hete lucht. Het draaiplateau draait in het begin
en stopt na 1/3 van de bereidingstijd. Bij programma 2 wordt alleen
de heteluchtfunctie gebruikt (draaiplateau draait niet).
Programma
Gerecht
Portie
1
Gistdeeg
500-1000g 5-10 min. in
laten
rijzen
2
Yoghurt
1000 ml
Rusttijd
Aanbevelingen
Zie de basisrecepten hieronder.
bakvorm
Plaats het deeg in een grote glazen
schaal (Ø 18 cm) en sluit deze af
met plastic magnetronfolie. Zet de
schaal op het lage rooster. Het
rijsproces kan worden gestopt
wanneer het deeg de dubbele
omvang heeft bereikt. U kunt de tijd
verlengen door op de toets Meer te
drukken. Bij pizzadeeg raden we
aan de toets Minder te gebruiken.
12 uur in
Gebruik een grote glazen of
de koelkast
keramische schaal (Ø 20 cm).
Meng 100 g natuurlijke yoghurt
door 1 liter houdbare volle melk
(kamertemperatuur; vetgehalte
3,5%). Dek de schaal af met plastic
magnetronfolie en zet deze op het
lage rooster. De eerste keer dat u
yoghurt maakt, raden we aan
fermentatiepoeder te gebruiken
met gedroogde melkzuurbacterie
en op de toets Meer te drukken (9
uur). De volgende keer is 8 uur of
minder voldoende. Als u 6-7
keramische kommen of glazen
schaaltjes gebruikt, kunt u de toets
Minder gebruiken.
Basisrecepten
Cake:
Meng 500 g witte bloem, 1 pakje gedroogde gist (7 g), 50 g suiker en ¼ theelepel zout
door elkaar. Voeg 250 ml warme melk toe (gekoelde melk 30-40 sec. opwarmen op
900W) en roer het geheel goed door. Voeg 100 g zachte boter (boter uit de koelkast
30-40 sec. zacht laten worden op 900W) en 1 vers ei (kamertemperatuur) toe, en
kneed het geheel 5 minuten lang door met de keukenmachine.
Pizza:
Meng 300 g witte bloem, 1 pakje droge gist (7 g), 1 theelepel suiker en 1 theelepel zout
door elkaar. Voeg 200 ml lauw water en 1 eetlepel olijfolie toe en kneed het geheel 5
minuten lang door met de keukenmachine.
20
Advertenties
Inhoudsopgave
