Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Gewicht (kg)
Forel
0.15
Aardbei-
0.3
en
Boter
0.25
Room
2 x 0,2
Gebak
1.4
INMAKEN - ONDERWARMTE
•
Gebruik alleen weckpotten van dezelfde
afmetingen.
•
Gebruik geen weckpotten met een draai- of
bajonetsluiting en metalen bakken.
•
Gebruik het eerste rooster van de bodem van
deze functie.
•
Zet niet meer dan zes weckflessen van 1 liter op
het bakrooster.
•
Vul de glazen potten gelijkmatig en sluit ze af
met een klem.
Zachte vruchten
Gerecht
Aardbeien / bosbes-
sen / frambozen / rijpe
kruisbessen
Steenvruchten
Gerecht
Peren / kweeperen /
pruimen
26
Ontdooitijd
Nadooitijd
(min.)
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Temperatuur (°C)
160 - 170
Temperatuur (°C)
160 - 170
(min)
-
-
-
Klop de nog licht bevroren slagroom.
-
•
De weckpotten mogen elkaar niet raken.
•
Vul ca. 1/2 liter water op de bakplaat, zodat er
voldoende vocht in de oven ontstaat.
•
Als de vloeistof in de weckpotten begint te
borrelen (na ca. 35 - 60 minuten bij weckpotten
van 1 liter), stop de oven of verlaag de
temperatuur tot 100 °C (raadpleeg de tabel).
Inmaken/wecken tot
het parelen begint
(min)
35 - 45
Inmaken/wecken tot
het parelen begint
(min)
35 - 45
Opmerkingen
Door blijven koken op
100 °C (min.)
-
Door blijven koken op
100 °C (min.)
10 - 15
Advertenties
Inhoudsopgave
