Inhoudsopgave
Advertenties
18
Nuttige aanwijzingen en tips
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel
Pastaschotel
Lasagne
Groentegratin
Stokbroden be-
dekt met gesmol-
ten kaas
Zoete ovenscho-
tels
Visschotels
Gevulde groente
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden of op een rooster boven
een braadpan (indien aanwezig).
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel
braden.
Braden met circulatiegrill
Rundsvlees
Soort vlees
Stoofvlees
Rosbief of osse-
haas: rood
Rosbief of osse-
haas: gemiddelde
Rosbief of osse-
haas: van binnen
doorbakken
1) Oven voorverwarmen
Ovenfunctie
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Hoeveelheid
Ovenfunctie
Boven + on-
1-1,5 kg
derwarmte
per cm. dikte
Circulatiegrill
per cm. dikte
Circulatiegrill
per cm. dikte
Circulatiegrill
Plaathoogte
Temperatuur °C
1
1
1
1
1
1
1
Plaathoogte
1
1
1
1
Tijd uren:min.
180-200
0:45-1:00
180-200
0:25-0:40
160-170
0:15-0:30
160-170
0:15-0:30
180-200
0:40-0:60
180-200
0:30-1:00
160-170
0:30-1:00
Temperatuur
Tijd in min.
°C
230
1)
190-200
1)
180-190
1)
170-180
120-150
5-6
6-8
8-10
Advertenties
Inhoudsopgave
