Inhoudsopgave
Advertenties
Engelse rosbief, medium
Engelse biefstuk, bien cuit
VLEES
Varkensbraadstuk, met
zwoerd
Varkensschenkel, 2 stuks
Lamsbout
Hele kip
Hele kalkoen
Hele eend
Hele gans
Konijn, in stukken gesneden
Haas, in stukken gesneden
Hele fazant
Gebruik de tweede rekstand.
VLEES
Boven- /onderwarmte
(°C)
180
180
190
220
180
175
175
190
190
190
Boven- /onderwarm-
te
(°C)
210
210
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
2
175
2
175
2
175
Hetelucht
(°C)
200
200
Hetelucht
(°C)
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
(min)
60 - 70
70 - 75
(min)
120 -
150
100 - 120
110 - 130
70 - 85
210 - 240
120 -
150
150 -
200
60 - 80
150 -
200
90 - 120
19
Advertenties
Inhoudsopgave
