Inhoudsopgave
Advertenties
GEBRUIK
Tabel met combi-stoomfuncties (te selecteren met de keuzeknop)
Hete lucht + Stoomniveau 1 / 2 / 3
• Verwarming door middel van hete lucht
in combinatie met stoom.
• De stoom wordt met regelmatige tussenpozen
Hoog 3
in de oven gespoten.
• Deze stand kan worden gebruikt voor het bakken
van verschillende soorten deeg, zoals bladerdeeg,
briochedeeg, gistdeegbroodjes en stokbrood,
voor gratineren en vlees braden. De hete stoom
Gemiddeld
zorgt voor een knapperige bruine bovenkant en
2
luchtige textuur. Vlees en vis blijven lekker sappig
van binnen. Zorg er bij deze stand altijd voor dat
het waterreservoir is gevuld met vers water.
• HOOG: bereiden van schnitzels, biefstuk en
kleinere lapjes vlees.
Laag 1
• GEMIDDELD: opnieuw verwarmen van
afgekoelde/bevroren maaltijden, bereiden van
visfilets en gegratineerde groenten.
• LAAG: bereiden van grote stukken vlees (rollade,
hele kip), bakken van gerezen deeg (brood en
broodjes), bereiden van lasagne enz.
Tabel met opwarmfuncties (te selecteren met de keuzeknop)
Borden verwarmen
• Deze functie wordt gebruikt om servies te
verwarmen, zodat het geserveerde gerecht
langer warm blijft.
Warm houden
• Deze stand wordt gebruikt om reeds bereide
gerechten warm te houden.
Regenereren
• Regenereren: deze stand wordt gebruikt om reeds
bereide gerechten te verwarmen. Het gebruik
van stoom betekent dat er geen kwaliteitsverlies
is. Smaak en textuur blijven behouden alsof het
gerecht net is bereid. Verschillende gerechten
kunnen tegelijkertijd worden geregenereerd.
NL 20
Advertenties
Inhoudsopgave
