Advertenties
G R A N I TA
B L O E D S I N A A S A P P E L
Voor 4 porties
• Ingrediënten
13 bloedsinaasappels (ca. 1,5 kg),
gehalveerd
110 g (½ cup) suiker
• Bereiding
1. Pers het sap uit de bloedsinaasappels
met behulp van de citruspers en doe
dit in een hoge kom. De 13 sinaasap-
pels moeten ca. 750 ml (3 cups) sap
opleveren. Haal het sap door een zeef,
om het vruchtvlees te verwijderen.
2. Doe 60 ml (¼ cup) van het heldere sap
in een kleine pan. Voeg de suiker toe
en verwarm op laag vuur al roerend
gedurende 5 minuten, totdat alle sui-
ker is opgelost. Verhoog temperatuur
verhogen en aan de kook brengen.
1 minuut laten doorkoken.
3. Voeg het resterede sap en en mix al-
les goed. Giet het mengsel in een me-
talen of vriezerbestendige vorm van
ca. 20 x 30 cm. Dek af met folie en zet
gedurende 1 – 2 uur in de vriezer, tot-
dat de randen beginnen te bevriezen.
4. Breek de bevroren massa met een
vork kapot en zet dan weer in de vrie-
zer terug. Herhaal dit meerdere ma-
len: elk uur de vorm er weer uithalen
en met een vork het mengsel breken
en roeren. Na 2 – 3 uur zou het meng-
sel volledig bevroren moeten zijn.
5. Verklein voor het serveren het meng-
sel met de vork tot kleine kristallen.
Verdeel over 4 glazen en serveer di-
rect.
• Tip
Als er geen bloedsinaasappels ver-
krijgbaar zijn, dan kunt u ook gewone
sinaasappels of manderijen gebrui-
ken.
19
Advertenties
