Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Gewicht
Gestoofd
1 kg
rundvlees (bijv.
1,5 kg
klapstuk)
2 kg
Runderlende
1 kg
1,5 kg
2 kg
Rosbief, roze*
1 kg
Biefstuk,
helemaal gaar
Biefstuk, roze
Varkensvlees
1 kg
zonder zwoerd
1,5 kg
(bijv. nek)
2 kg
Varkensvlees met
1 kg
zwoerd**
1,5 kg
(bijv. schouder,
2 kg
schenkel)
Casseler met
1 kg
been
Gehakt
750 g
Worstjes
ca. 750 g
Gebraden
1 kg
kalfsvlees
2 kg
Lamsbout zonder
1,5 kg
been
Draai de rosbief na de helft van de tijd om. Wikkel het vlees nadat het gaar is in aluminiumfolie en
*
laat het in de oven 10 minuten rusten.
Snijd bij varkensvlees het zwoerd in en leg het, wanneer het moet worden omgedraaid, eerst met
**
het zwoerd naar onderen in de bereidingsvorm.
Plaats de braadslede op hoogte 1.
***
28
Bereidings
Hoogte
vorm
2
gesloten
2
2
1
open
1
1
open
1
Rooster***
4
Rooster***
4
1
open
1
1
1
open
1
1
gesloten
1
open
1
Rooster***
4
open
1
1
open
1
Wijze
Tempe
Tijdsduur,
van
ratuur ºC,
min.
verwarm
grill
en
t
200 220
120
t
190 210
140
t
180 200
160
t
210 230
70
t
200 220
80
t
190 210
90
R
230 250
50
x
3
20
x
3
15
R
190 210
120
R
180 200
150
R
170 190
170
R
190 210
130
R
180 200
160
R
170 190
190
t
210 230
80
R
180 200
70
x
3
15
t
200 220
100
t
180 200
140
R
170 190
120
Advertenties
Inhoudsopgave
