Niet geschikt voor de koelkast
Koudegevoelige levensmiddelen zijn
niet geschikt om bij temperaturen onder
de 5 °C te worden bewaard. Te lage
temperaturen kunnen een negatieve in‐
vloed hebben op de smaak, het vitami‐
negehalte, het uiterlijk en de consisten‐
tie van deze levensmiddelen.
Tot de koudegevoelige levensmiddelen
behoren onder andere:
– ananas, avocado's, bananen, gra‐
naatappels, mango's, meloenen, pa‐
paja's, passievruchten, citrusvruch‐
ten (zoals citroenen, sinaasappelen,
mandarijntjes, grapefruit),
– fruit dat nog verder moet rijpen,
– aubergines, komkommers, aardap‐
pels, paprika, tomaten, courgettes,
– harde kazen (zoals parmezaan en
bergkaas).
Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Waar u in de winkel al op moet
letten
Het belangrijkste voor een lange be‐
waartijd is de versheid van de levens‐
middelen op het ogenblik waarop ze in
de koelkast worden gelegd. Deze vers‐
heid is beslissend voor de bewaartijd.
Let ook op de houdbaarheidsdatum en
op de juiste bewaartemperatuur.
De koelketen mag niet worden onder‐
broken. Zorg er bijv. voor dat de levens‐
middelen niet te lang in de warme auto
liggen.
Tip: Neem een koeltas mee als u bood‐
schappen doet en leg de levensmidde‐
len bij thuiskomst snel in het apparaat.
23