Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikershandleiding | Orange Vision Combi-ovens | 02 VEILIGHEID TIJDENS GEBRUIK
Als de combi-oven is voorzien van een inrijbare trolley moet u de trolley
•
altijd op de rem zetten wanneer deze in het apparaat staat. Wanneer
u werkt met een volle trolley moet u altijd het vergrendelmechanisme voor
de gastronorm-container gebruiken (GN's zijn gesloten).
Wanneer u gastronorm-containers vervoert die gevuld zijn met een
•
vloeistof, moeten zij zijn afgedekt met afsluitdeksels. Anders kunt
u brandwonden oplopen.
Als de vloer zeer ongelijk is, mogen geen inrijbare trolleys worden gebruikt
•
voor het rijden in of uit de combi-oven. Laat nooit de handgrepen van een
trolley achter in een gesloten combi-oven. De deur van de combi-oven
zou kunnen breken. Trek niet aan de inrijbare trolley zonder de handgreep
die voor dat doel is ontworpen, anders zou u zich kunnen verbranden.
Wanneer u banket-trolleys gebruikt is het belangrijk dat de borden op de
•
juiste manier op de standaarden zijn bevestigd.
Gebruik voor het reinigen van de trolleys altijd het programma
•
voor automatische reiniging (als dat beschikbaar is). Gebruik anders
reinigingsproducten voor half-automatische reiniging. Het is niet
toegestaan de combi-oven voor standaardwerk te gebruiken zonder de
inrijbare trolley en automatische reiniging!
NADAT U KLAAR BENT MET UW WERKZAAMHEDEN MET DE COMBI-
OVEN
Voer reinigings- en servicewerkzaamheden alleen uit wanneer de combi-
•
oven koud is!
Verwijder vaste voedselresten uit de bereidingskamer — spoel ze nooit
•
weg door de afvoer van de combi-oven.
Reinigings- en ontkalkingsmiddelen mogen alleen worden gebruikt
•
volgens de instructies in deze handleiding en in overeenstemming met de
instructies voor het individuele middel.
Laat na het werk (zoals s'-nachts), de deur van de combi-oven op een
•
kier staan.
Wanneer de combi-oven langere tijd niet wordt gebruikt, sluit dan de
•
watertoevoer en de stroomvoorziening af.
2.2 BESCHERMENDE HULPMIDDELEN
Tijdens het werken met de combi-oven is het ook nodig de juiste kleding te
dragen en uitrusting voor persoonlijke bescherming te gebruiken. Kleding,
schoenen en beschermende uitrusting moeten voldoen aan de nationaal
geldende veiligheidseisen voor uw type werk. Denk er vooral aan deze
belangrijke artikelen te gebruiken:
veiligheidshand-
veiligheidsbril
schoenen
Wanneer u met de combi-oven werkt, draag dan de volgende artikelen
niet:
Sjaals, halskettingen, kettingen, horloges, armbanden, sleutels, ringen of
•
andere metalen voorwerpen en werk niet met een niet goed aangelegd
verband.
Elektrische componenten, hart-pacemakers, horloges, credit-cards, enz.,
•
of andere items met magnetische opnamemedia.
Lang, los haar. Zet lang haar vast met een geschikte hoofdbedekking.
•
werkschoenen
werkkleding
2.3 BESCHERMENDE ELEMENTEN VAN DE
COMBI OVEN
Het apparaat is voorzien van veiligheidscomponenten die het veiliger maken
om mee te werken. Hier volgt een lijst van de belangrijkste componenten:
EXTERNE HOOFDSCHAKELAAR
Het is de bedoeling dat de combi-oven permanent op de stroomvoorziening
is aangesloten. U kunt de stroomvoorziening aansluiten en afsluiten door
middel van de externe hoofdschakelaar. De schakelaar wordt gebruikt voor
het in- en uitschakelen van het apparaat (bij aanvang van het gebruik, bij
reparaties, installeren en ook bij noodsituaties). De externe hoofdschakelaar
moet te allen tijde gemakkelijk bereikbaar zijn!
ELEKTRISCHE BEDRADING
Toegang tot het compartiment met de elektrische componenten is alleen
mogelijk na het verwijderen van een harde kap. Circuits zijn voorzien van
een afdekking en gemarkeerd met een waarschuwingssymbool, draden in
verschillende kleuren overeenkomstig een IP 20-classificatie.
Het is verboden te knoeien met de veiligheidscircuits, de zij-afdekkingen
te verwijderen of veranderingen uit te voeren die niet zijn toegestaan
en die de betrouwbaarheid en de veiligheid van deze circuits in gevaar
brengen.
BEREIDINGSKAMER
Toegang tot de bereidingskamer is alleen mogelijk na het openen van de
deur, en dan stopt onmiddellijk de ventilator.
BEDIENINGSPANEEL
Het bedieningspaneel bevindt zich buiten het gebied dat erg heet wordt en
maakt het mogelijk het apparaat snel uit te schakelen met de STOP-knop. De
display toont ook de storingen.
DEUR
De verwarming wordt automatisch uitgeschakeld en de ventilator komt snel
tot stilstand zodra de deur wordt geopend, zodat het ontsnappen van stoom
uit de bereidingskamer wordt beperkt. U kunt voorkomen dat u zich aan de
stoom verbrandt door de deur eerst een stukje te openen, even te wachten
en daarna de deur volledig te openen Duw op de handgreep wanneer u de
deur wilt sluiten (deur dichtslaan). Als u een apparaat hebt met de inrijbare
trolley (2011, 1221, 2021), sluit u de deur en draait u vervolgens de handgreep
van de deur 90° naar rechts.
Als de deur niet goed is gesloten en het apparaat staat in de Start-stand,
verschijnt een signaal "close door" (Deur sluiten).
U mag onder geen enkele omstandigheid een veiligheidselement of
beschermend element van de combi-oven verwijderen! Breng geen
veranderingen aan zonder toestemming daarvoor van de fabrikant.
9
Advertenties
Inhoudsopgave
