Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikershandleiding | Orange Vision Combi-ovens | 01 BASISINFORMATIE OVER DE COMBI-OVEN
Accessoires
(niet standaard bij het toestel meegeleverd)
GASTRONORM-PANNEN EN BAKLADEN
Gastronorm-pannen en bakladen dienen niet alleen als containers voor
bereiden en bakken, maar zijn ook geschikt voor het vervoeren, opdienen
en opslaan van de maaltijden. Zij dragen aanzienlijk bij aan een hogere werk-
efficiency - wanneer u uw werkzaamheden goed plant is het vaak niet nodig
bereide maaltijden of gebakken producten van de ene pan of lade over te
plaatsen in de andere.
Houd u aan de voorschriften voor veiligheid op de werkplek, wanneer
u werkt met gastronorm-pannen, zie 2. VEILIGHEID TIJDENS
GEBRUIK.
STANDAARDEN, INRIJBARE TROLLEYS EN BEUGELS
Essentiële accessoires voor de combi-oven zijn onder meer diverse
roestvrijstalen standaarden, wandbeugels (op model 623) en inrijbare
trolleys (op formaat 1011, 2011, 1221, 2021). De banketmanden, trolleys en
thermoboxen die worden gebruikt voor het opdienen van maaltijden, worden
gezien als speciale apparatuur.
VISION VENT-KAP
Met de RETIGO Vision Vent condensatiekap kunt u op comfortabele wijze
een plezierig klimaat in uw keuken aanhouden, dankzij de krachtige afvoer en
de intelligente schakelmogelijkheden. RETIGO Vision Vent is ontworpen voor
combi-ovens RETIGO Vision 623, 611, 1011, 2011.
OLIESPUIT
Dit is een speciaal toestel waarmee u tot wel 2/3 van de kosten kunt besparen
die betrekking hebben op het olieverbruik voor bereidingen of wanneer
u braadt in de combi-oven. Dankzij de smalle spuitmond kunt u het voedsel
prima van een zeer fijne laag olie voorzien en de mooie kleur van gefrituurd
voedsel behouden terwijl u het olieverbruik tot een minimum beperkt. Dankzij
ook de verwisselbare spuitmond is de oliespuit andere materialen die in voor
de voedingsindustrie worden gebruikt toepasbaar zoals chocolade.
VISION SMOKER
De rookgenerator Retigo Vision Smoker is een eenvoudig accessoire
dat geschikt is voor alle Retigo combi-ovens. Dankzij de eenvoudige
bedieningsfuncties, met de optie tot wel drie uur non-stop roken en het
eenvoudige onderhoud, kunt u met de Vision Smoker de aangeboden
maaltijden verlevendigen of het menu uitbreiden met gerookte specialiteiten.
Wanneer u werkt met de Oil Gun en met de Retigo Smoker, moet
u zich houden aan de voorschriften voor veiligheid op de werkplek,
zoals deze worden beschreven in de bedieningshandleidingen voor
dit apparaat.
1.4 BEDIENINGSFUNCTIES: BASISFUNCTIES
IN- EN UITSCHAKELEN
De combi-oven is permanent aangesloten op de stroomvoorziening en
wordt in- en uitgeschakeld met een druk op een externe hoofdschakelaar.
De locatie daarvan wordt bepaald door de gebruiker van de combi-oven,
wanneer deze wordt geïnstalleerd moet u als gebruiker over de plaats van
deze schakelaar worden ingelicht. Tijdens standaardgebruik, wanneer u klaar
bent met uw werkzaamheden, kunt u de schakelaar in de stand-bystand
zetten door op de witte cirkel die zich onder de display bevindt en vervolgens
op de stand-byknop te drukken.
DE DEUR OPENEN EN SLUITEN
De deur van de combi-oven is uitgerust met een sluitmechanisme dat het
openen met zowel de linker- als de rechterhand mogelijk maakt. Wanneer
u de hendel opzij drukt wordt de deur ontgrendeld. U kunt de deur openen
door aan de handgreep te trekken.
Duw op de handgreep wanneer u de deur wilt sluiten (deur dichtslaan). Als u
een apparaat hebt met de inrijbare trolley (2011, 1221, 2021), sluit u de deur
en draait u de handgreep van de deur 90° naar rechts.
DE BOILER VOORVERWARMEN
Wanneer u de combi-oven inschakelt, wordt de boiler automatisch gevuld
met water en vervolgens verwarmd. Nu wordt de start van het programma
tijdelijk uitgesteld in de standen "Stoom" en "Hete lucht met stoom", tot
de boiler geheel is opgewarmd. Hierna werkt de combi-oven automatisch
verder.
(combi-ovens met een boiler)
7
Advertenties
Inhoudsopgave
