Inhoudsopgave
Advertenties
Levensmiddel
Toast volgens EN60350-1
Gegratineerde courgette,
gevuld, in de lengte gehal-
veerd
Bijgerechten
Levensmiddel
Basmatirijst
(250 g + 500 ml water)
Couscous
(250 g + 250 ml water)
Balletjes (à 90 g)
Rijst met lange korrel,
(250 g + 500 ml water)
Zilvervliesrijst,
(250 g + 375 ml water)
Groene linzen
(250 g + 500 ml water)
Witte bonen, voorgeweekt
(250 g + 1 l water)
Desserts
Levensmiddel
Crème brûlée (à 130 g)
Knoedels / gistknoedels
(à 100 g)
Flan / Crème caramel
(à 130 g)
Compote
Rijstepap
(200 g rijst + 800 ml melk)
Zoete ovenschotel
Bak, niveau
Temperatuur
in °C
Rooster
230
1
zonder gaatjes
180
2
Bak
Tempera-
tuur in °C
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
met/ zonder
95 - 100
gaatjes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
Bak
Tempera-
tuur in °C
met gaatjes
90
zonder gaat-
100
jes
met gaatjes
90
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
100
jes
zonder gaat-
180 - 200
jes
Verwarmings-
Bereidingstijd
methode
in min.
Z
5 - 7
c
30 - 40
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dingstijd
in min.
100
20 - 25
100
10 - 15
100
25 - 30
100
25 - 30
100
30 - 35
100
30 - 35
100
55 - 65
Vocht
Berei-
Opmerkingen
in %
dingstijd
in min.
100
45 - 50
100
20 - 30
Knoedels voor het stomen 30 min. laten rij-
zen. ~
op pagina 53
100
35 - 40
100
20 - 25
bijv. appel, peren rabarber
Recepttip: suiker, vanillesuiker, kaneel of
citroensap toevoegen.
100
55 - 60
10 minuten laten afkoelen en omroeren.
Recepttip: vruchten, suiker of kaneel toevoe-
gen.
0 / 60
20 - 40
Voorverwarmen
bijv. griesmeel, kwark of voorgekookte rijste-
pap
Tabellen en tips
Opmerkingen
5 minuten voorverwarmen.
"Gisten (laten rijzen)"
nl
51
Advertenties
Inhoudsopgave
