Inhoudsopgave
Advertenties
Aanwijzingen
–
Aan het begin van de bereidingstijd wordt
gedurende 3 - 4 minuten "<15°C" voor de actuele
kerntemperatuur weergegeven.
–
Het meetbare bereik is 15°C tot 99°C. Buiten het
meetbare bereik wordt "<15°C" resp. "--°C" voor de
actuele kerntemperatuur weergegeven.
–
Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat
staan, stijgt de kerntemperatuur nog licht vanwege
de restwarmte in de binnenruimte.
–
Als u tegelijk een programmering met de
kerntemperatuursensor en de gaartijdtimer instelt,
dan schakelt de programmering van het apparaat uit
die eerst de ingevoerde waarde bereikt.
Ingestelde kerntemperatuur wijzigen
+
Het symbool
aanraken. Met de draaiknop de
ingestelde kerntemperatuur voor het gerecht wijzigen
en bevestigen met het symbool +.
Ingestelde kerntemperatuur wissen
+
Het symbool
aanraken. Met
kerntemperatuur wissen. Het apparaat warmt verder
normaal op.
Richtwaarden voor de
kerntemperatuur
Gebruik alleen verse en geen
diepvrieslevensmiddelen.De opgaven in de tabel zijn
richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de
aard van de levensmiddelen.
Om hygiënische redenen dienen kritische
levensmiddelen, zoals vis en wild, in de kern minstens
62 - 70 °C te bereiken, en gevogelte en gehakt zelfs
80 - 85 °C.
Te bereiden gerecht
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant
saignant
rosé
doorbakken
Gebraden rundvlees
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees
Varkensrug
rosé
doorbakken
Gehakt
Ž
de ingestelde
Richtwaarde voor
kerntemperatuur
45 - 47 °C
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
80 - 85 °C
72 - 80 °C
65 - 70 °C
75 °C
85 °C
Te bereiden gerecht
Varkensfilet
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken
Kalfsborst, gevuld
Kalfsrug
rosé
doorbakken
Kalfsfilet
saignant
rosé
doorbakken
Wild
Reerug
Reebout
Steaks, rug van het hert
Rug van haas, konijn
Gevogelte
Kip
Parelhoen
Gans, kalkoen, eend
Eendenborst
rosé
doorbakken
Struisvogelsteak
Lamsvlees
Lamsbout
rosé
doorbakken
Lamsrug
rosé
doorbakken
Schapenvlees
Schapenbout
rosé
doorbakken
Rug van het schaap
rosé
doorbakken
Vis
Filet
Heel
Terrine
Diversen
Brood
Pasteitje
Terrine
Foie gras
Kerntemperatuursensor
Richtwaarde voor
kerntemperatuur
65 - 70 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
58 - 60 °C
65 - 70 °C
50 - 52 °C
58 - 60 °C
70 - 75 °C
60 - 70 °C
70 - 75 °C
65 - 70 °C
65 - 70 °C
90 °C
80 - 85 °C
85 - 90 °C
55 - 60 °C
70 - 80 °C
60 - 65 °C
60 - 65 °C
70 - 80 °C
55 - 60 °C
65 - 75 °C
70 - 75 °C
80 - 85 °C
70 - 75 °C
80 °C
62 - 65 °C
65 °C
62 - 65 °C
96 °C
72 - 75 °C
60 - 70 °C
45 °C
nl
27
Advertenties
Inhoudsopgave
