Inhoudsopgave
Advertenties
Raadgevingen voor de aankoop van
pannen
• Een goede pan herkent u aan de vlakke en
dikke bodem. Een kromme bodem van een pan
veroorzaakt een hoog energieverbruik en een
langere kooktijd.
• Let bij de aankoop van pannen op dat meestal
de bovenste doorsnede van de pan vermeld is.
Deze is gewoonlijk groter dan de doorsnede
van de bodem van de pan.
• Snelkookpannen maken door de gesloten
kookruimte en de overdruk een speciale
besparing aan tijd en energie mogelijk. Door de
korte kooktijden blijven ook de vitamines
behouden.
• Wanneer u op de keramische kookplaat in een
pan met een sterk weerkaatsende (lichte
metalen oppervlakte) of dikke bodem kookt,
kan de tijd voor het aan de kook brengen van
het gerecht enkele minuten (tot 10 minuten)
langer zijn. Als u een grote hoeveelheid vocht
aan de kook wilt brengen, is het gebruik van
een pan met een vlakke donkere bodem aan te
bevelen.
Raadgevingen voor het gebruik
• De kookplaten mogen niet zonder pannen aan
staan.
• De warmteoverdracht is het beste wanneer de
bodem van de pan en de kookzone gelijk van
doorsnede zijn en de pan op het midden van de
kookzone is geplaatst.
• De kook- en braadpannen mogen wel een
grotere doorsnede hebben dan de kookzone
maar geen kleinere omdat dit energieverlies
veroorzaakt en de keramische kookplaat
wegens onjuiste warmteafvoer kan
beschadigen.
• De kook- en braadpannen indien mogelijk altijd
met een passend deksel afdekken.
• Voor elke hoeveelheid voedsel moet een pan
van de juiste maat worden gebruikt. Een
grotere, maar gedeeltelijk volle pan verbruikt
veel energie.
• Stel bij het koken de kookzone tijdig in op een
lagere stand en schakel aan het einde van het
koken de kookzone enkele minuten eerder uit,
om de nawarmte te benutten.
• Pas altijd op, dat er genoeg vocht in de
snelkookpan zit. Door verdampen van het vocht
en oververhitten kunnen de pan en het fornuis
beschadigen.
• Een vuurvaste schaal met een speciaal
geslepen bodem is geschikt voor gebruik op
keramische kookplaten, wanneer hij
overeenkomt met de doorsnede van de
kookzone.
• Volg bij het gebruik van speciale pannen de
aanwijzingen van de fabrikant op.
8
Aanwijzingen voor gebruik, opstelling en aansluiting
Raadgevingen voor het gebruik van de
oven
• Gebruik indien mogelijk donkere, zwart gelakte
bakblikken, bakblikken met een siliconenlaagje
of geëmailleerde bakblikken, omdat deze goed
warmtegeleidend zijn.
• Verwarm de oven alleen voor als dit in het
recept of in de tabellen van deze
gebruiksaanwijzing is vermeld.
• Bij het verwarmen van een lege oven wordt
veel energie verbruikt, daarom wordt bij het
opeenvolgend bakken van vele soorten gebak
of pizza's veel energie bespaard, omdat de
oven al warm is.
• Tegen het einde van een langere baktijd kunt u
de oven ongeveer 10 minuten voor het einde
van het bakken uitschakelen. Zo bespaart u
energie omdat de nawarmte benut wordt.
Advertenties
Inhoudsopgave
