Inhoudsopgave
Advertenties
Het bakken van gebak
Voor het bakken van gebak kunt u
boven/onderverwarming of hetelucht gebruiken.
Verwijder het vetfilter altijd uit de oven bij het
bakken!
Aanwijzingen
• Houdt bij het bakken van gebak altijd rekening
met de keuze van de richel, temperatuur en
baktijd uit de tabel voor gebak en vergeet uw
eventuele oude ervaring, die u bij het gebruik
van andere ovens heeft opgedaan. De waarden
in de tabel voor het bakken van gebak zijn
speciaal voor deze oven vastgesteld en
gecontroleerd.
• Wanneer u in de tabel voor het bakken een
bepaalde soort gebak niet aantreft, kies dan de
gegevens voor een soortgelijk gebak.
Het bakken van gebak met
boven/onderverwarming
• Gebruik slechts één bakniveau.
• De boven/onderverwarmingsmethode is
bijzonder geschikt voor het bakken van droog
gebak, brood en biscuit.
• Gebruik donkere bakblikken. In lichte
bakblikken bakt (bruint) het gebak minder goed
omdat deze warmte weerkaatsen.
• Plaats bakvormen altijd op het rooster.
Wanneer u het bijgeleverde bakblik gebruikt,
moet u het rooster verwijderen.
• Voorverwarmen verkort de baktijd. Plaats het
gebak pas in de oven wanneer de gekozen
temperatuur bereikt is, dat is wanneer het
controlelampje van de oven voor het eerst
uitgaat.
Het bakken van gebak met hetelucht
• Het bakken van gebak met hetelucht is
bijzonder geschikt voor het bakken op
meerdere niveau's, voor vochtig gebak en
vruchtentaarten.
• U kunt ook lichte bakvormen gebruiken.
• De temperatuur is gewoonlijk lager dan bij het
bakken met boven/onderverwarming (zie ook
de Tabel voor het bakken van gebak).
• Bij het bakken van vochtig gebak in een
bakvorm (vruchtentaart) kunt u vanwege het
grote vochtigheidsgehalte maar op hoogstens
twee niveau's bakken.
• U kunt verschillende soorten gebak samen
bakken, wanneer de vereiste temperatuur
ongeveer gelijk is.
• De baktijd kan bij het gebruik van meerdere
bakblikken tegelijk verschillen. Misschien zult u
het ene bakblik eerder uit de oven moeten
halen dan het andere.
• Zorg ervoor dat koekjes ongeveer dezelfde
dikte hebben. Ongelijkmatig gebak zal
ongelijkmatig bruin worden!
14
Aanwijzingen voor gebruik, opstelling en aansluiting
• Wanneer u meer gebak tegelijkertijd bakt, zal
er meer damp in de oven ontstaan die op de
ovendeur condens kan veroorzaken.
Raadgevingen voor het bakken van
gebak
Is het gebak door en door gaar?
Prik met een houten stokje in het hoogste
gedeelte. Wanneer er geen deeg op het stokje
achterblijft, is het gebak gaar. U kunt de oven
uitschakelen en de nawarmte benutten.
Het gebak is ingezakt
Controleer het recept. Gebruik minder vloeistof
de volgende keer. Neem de tijd voor het mixen in
acht, vooral bij het gebruik van keukenmachines.
Het gebak is te licht aan de onderkant
Gebruik de volgende keer een donkere bakvorm
voor het bakken en plaats het gebak één richel
lager of schakel tegen het einde van het bakken
de onderverwarming aan.
Gebak met een vochtige vulling, bijvoorbeeld
kwarktaart, is niet helemaal gaar.
Verlaag de volgende keer de temperatuur en
verleng de baktijd.
Waarschuwingen bij de tabel voor het
bakken van gebak:
• De temperatuur is in intervallen aangegeven.
Stel eerst de lagere temperatuur in en als het
gebak niet bruin genoeg wordt, verhoog de
temperatuur dan de volgende keer.
• De baktijden zijn bij benadering aangegeven en
kunnen onder verschillende omstandigheden
afwijken.
• De vetgedrukte gegevens vermelden de bestee
verwarmingsmethode voor het soort gebak.
• Het sterretje * betekent dat u de oven moet
voorverwarmen.
Advertenties
Inhoudsopgave
