Braadsensor; Braadsensor Inschakelen; Voordelen; Aanbevolen Kookgerei - Gaggenau CI 292 Gebruikershandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor CI 292:
- Gebruiksaanwijzing (60 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (88 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
nl Braadsensor
16 Braadsensor
Is geschikt voor het bereiden of inkoken van sauzen,
pannenkoeken of voor het bakken van eieren met bo-
ter, voor het bakken van groente of steaks tot de ge-
wenste gaarheid en hierbij de temperatuur onder con-
trole houden.
In de plaats van tijdens het koken vaak de vermogens-
stand aan te passen, bij het begin een keer de ge-
wenste doeltemperatuur kiezen. De sensoren onder de
keramische glasplaat meten dan de temperatuur van
het kookgerei en houden deze tijdens het volledige
kookproces constant.
Deze functie is op alle kookzones beschikbaar die met
zijn gemarkeerd.
16.1 Voordelen
¡ De temperatuur wordt constant gehouden zonder
dat u de vermogensstand hoeft te veranderen.
¡ Olie wordt niet oververhit. Het aanbranden van de
levensmiddelen wordt verhinderd.
¡ De kookzone warmt alleen op wanneer dit nodig is
voor het behouden van de temperatuur, waardoor er
energie wordt gespaard.
16.2 Temperatuurstanden
Temperatuurstanden voor de bereiding van voedsel.
Stan
Tempe-
Functies
d
ratuur
1
120 ºC
Koken en inkoken
van sauzen, bakken
van groente
2
140 ºC
In olijfolie of boter
aanbraden
3
160 ºC
Bakken van vis en
grove levensmidde-
len
4
180 ºC
Frituren van gepa-
neerde, bevroren en
gegrilde gerechten
5
215 ºC
Hogetemperatuurgrill
en grillplaat
16.3 Aanbevolen kookgerei
Voor deze functie werd speciaal kookgerei ontwikkeld,
dat optimale resultaten levert.
Kookgerei
Koekenpan Ø 15 cm
Koekenpan Ø 19 cm
Koekenpan Ø 21 cm
Koekenpan Ø 28 cm
Teppanyaki
Grill
Het aanbevolen kookgerei kunt u verkrijgen via de ser-
vicedienst, de vakhandel of onze onlineshop www.gag-
genau.com.
14
Kookgerei
Aanbevolen kookzone
Kookzone met één ring
Kookzone met één ring
Kookzone met één ring
Kookzone met drie ringen
FlexZone
FlexZone
Opmerking: U kunt ook ander kookgerei gebruiken. Af-
hankelijk van de kwaliteit van het kookgerei kan de be-
reikte temperatuur echter van de gekozen temperatuur-
stand afwijken.
16.4 Braadsensor inschakelen
Plaats de lege pan op de kookzone.
1.
De kookzone kiezen en
2.
a In de kookzone-indicatie brandt
a De temperatuurstand wordt weergegeven.
Binnen de volgende 10 seconden met de draaiknop
3.
de gewenste temperatuurstand kiezen.
a De indicatie voor de kookzones toont het verloop
van het opwarmen van een kookzone van naar
en knippert afwisselend met de gekozen tempera-
tuur.
a Als de ingestelde temperatuurstand bereikt is, klinkt
er een signaal en verdwijnt de opwarmindicatie. De
temperatuurstand wordt weergegeven.
Het braadvet en dan het product in de braadpan
4.
doen.
Opmerking: Als u meer dan 250 ml olie nodig hebt om
te koken, dan de olie toevoegen en een paar seconden
wachten voordat u het te bereiden product toevoegt.
16.5 Schakel Braadsensor uit
De kookzone kiezen en
▶
a De functie is gedeactiveerd.
16.6 Adviezen voor het koken met de
Braadsensor
De volgende tabel toont de ideale temperatuurstand
voor een selectie van gerechten. De temperatuur en
de bereidingstijd
heid, de toestand en de kwaliteit van de levensmidde-
len.
Braadpan
¡
Teppanyaki
¡
Grillplaat
¡
Vlees
Schnitzels
Schnitzel, gepaneerd
Filet
Koteletten
Cordon bleu, Wiener Schnit-
zel
Steak, rare, 3 cm dik
Steak, medium, 3 cm dik
Steak, well done, 3 cm dik
T-Bone-steak, rare, 4,5 cm
dik
T-Bone-steak, medium,
4,5 cm dik
aanraken.
.
aanraken.
zijn afhankelijk van de hoeveel-
Kookgerei
4
4
4
3
4
5
5
4
5
5
6-10
6-10
6-10
10-15
10-15
6-8
8-12
8-12
10-15
20-30
Advertenties
Inhoudsopgave
