×
Toegevoegd aan mijn handleidingen
22.2 Vlees
Hoeveelheid
Worsten
Gebraden
kalfsvlees
Rosbief
0,60 kg
Runder
0,50 kg
karbonades
Biefstuk
Gebraden ham
Gerookte
0,5 – 1 kg
varkenslende
Varkenshaas,
4 – 8 stuks
heel
Varkens
0,50 kg
karbonades
Schouderham
1,50 kg
Speenvarken
1,40 kg
Rek
Functie
–
2
2 kg
1
2/3
2/3
1 kg
2/3
1 kg
2/3
2
2
2/3
2/3
2/3
43
Temperatuur
Tijd
(ºC)
(Min.)
80100
1015
190210
8590
180200
9095
180200
80
190200
4550
190200
6065
180200
3540
220
15
220
15
220
2530
180190
5055
170190
4550
180200
5560
100
4050
100
2030
200220
15
190200
5560
190200
4050
190210
6070
170190
7075
Accessoire
Geperforeerd
Bakplaat
Bakplaat
Raster
Raster
Bakplaat
Geperforeerd
Geperforeerd
Raster
Bakplaat
Bakplaat
Gerelateerde Producten voor BORETTI MLBS45