Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Lamsbout zonder been, medium,
5
1,5 kg
Vis, gegrild, heel, 300 g, bijv. fo-
7
rel
Het apparaat voorverwarmen.
1
2
Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
3
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
4
Water toevoegen, zodat de bodem van de vorm wordt bedekt.
5
Keer het voedsel niet.
6
De braadslede onder het rooster inschuiven.
7
Yoghurt
Maak yoghurt met uw apparaat.
Yoghurt maken
1.
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
men.
2.
1 liter melk (3,5 % vet) op 90°C verwarmen op de
kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C vol-
doende.
Insteladvies voor desserts, compote
Gerecht
Yoghurt
27.6 Bijzondere bereidingswijzen en andere
toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidings-
wijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen.
Langzaam garen
Bereid fijn vlees, bijv. zachte delen van rund, kalf, var-
ken, lam, of gevogelte, langzaam bij lage temperatuur.
Gevogelte of vis langzaam garen
Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij
de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vereiste: De binnenruimte is koud.
1.
Gebruik vers en hygiënisch perfect vlees, zonder
bot.
2.
De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnen-
ruimte plaatsen.
3.
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
verwarmen.
4.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
aanbraden.
Accessoires / vor-
men
Rooster
+
Braadslede
Rooster
Open vorm
Rooster
Accessoires / vor-
men
Portievormen
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
3
4
2
2
3.
150 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de
melk roeren.
4.
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
of kleine glazen.
5.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
lie.
6.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
te.
7.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
8.
Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12 uur
lang rusten in de koelkast.
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Bodem
van de
binnen-
ruimte
5.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
binnenruimte van de oven doen.
Houd om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de
binnenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tij-
dens het langzaam garen gesloten.
Tips voor het langzaam garen
Hier vindt u tips voor een goed resultaat bij langzaam
garen.
Zo lukt het nl
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
200-220
60-70
290
25-30
170-190
70-80
160-180
20-30
Temperatuur in
Tijdsduur in
°C
min.
40-45
8-9 uur
2
4
6
37
Advertenties
Inhoudsopgave
