Inhoudsopgave
Advertenties
Aangeraden gebruik:
Voor het roosteren van gerechten waarvan de buitenkant gebruind
moet worden om het vleessap binnenin te behouden. Vb: kalfsbiefstuk,
entrecôte, hamburger, enz.
WARMHOUDEN VAN GEKOOKTE GERECHTEN OF ZACHTJES
OPWARMEN VAN GERECHTEN
Werking van de bovenweerstand, van de ringvormige weerstand en de
ventilator. De warmte wordt verspreid door gedwongen convectie, met
meer intensiteit op het niveau van de bovenweerstand. De temperatuur
dient geregeld te worden van 50°C tot 140°C met de thermostaatknop.
Aangeraden gebruik:
Om vooraf gekookte gerechten warm te houden. Om zachtjes de reeds
gekookte gerechten op te warmen.
INTENSIEF BAKKEN
Werking van de onder- en bovenweerstand en van de ventilator.
De boven-en onderwarmte wordt in de oven verdeeld door semi
gedwongen convectie. De temperatuur dient geregeld te worden van
50° tot 250°C met de thermostaatknop.
Aangeraden gebruik:
Voor grote hoeveelheden en grotere volumes die gelijkmatig moeten
gebakken of gebraden worden. Vb.: kalkoen, lamsbout, taart, enz.
25
Advertenties
Inhoudsopgave
