Inhoudsopgave
Advertenties
Rundvlees
Toebehoren
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster 1
ca. 1,5 kg
Rosbief medium, ca.
open vorm, rooster
1 kg
Steaks medium, 3 cm
Braadslede +
dik
Rooster
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Kalfsvlees, ca. 1 kg
Kalfsvlees, ca. 1,5 kg
Kalfsvlees, ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Braadstuk zonder zwoerd
(bijv. halsstuk),
ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder)
ca.1,5 kg
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder)
ca. 2 kg
Varkensfilet,
ca. 500 g
Varkensvlees mager, ca.
1 kg
Varkensvlees mager, ca.
1,5 kg
Varkensvlees mager, ca.
2 kg
Casselerrib met been, ca.
1 kg
Halsstuk 2 cm dik
Lams en wildbraad
Aanwijzing: Lams- en wildbraad halverwege de bereidingstijd
keren.
4
Circulatiegrillen
■
%
Boven- en onderwarmte
■
Hoogte Verwarmings-
1
1
3
Toebehoren
Hoogte Verwarmingsme-
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
Toebehoren
Hoogte Verwar-
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
1
open vorm, rooster
1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
gesloten vorm, rooster 1
open vorm, rooster
1
Braadslede +
1
Rooster
3
Temperatuur
methode
°C, grillstand
180-200
%
200-220
%
240-260
%
3
(
3
Hete lucht
■
4
Circulatiegrillen
■
Temperatuur °C,
thode
grillstand
210-220
3
200-210
3
190-200
3
190-200
4
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5
■
minuten laten staan.
Het halsstuk na
Circulatiegrillen
4
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
220-240
4
180-200
4
170-190
4
210-230
4
210-230
4
200-220
4
190-210
4
-
-
2
(
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
90 W
180 W
-
Magnetronver-
mogen in watt
90 W
90 W
90 W
-
van de bereidingstijd keren.
Z
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
180 W
40-50
-
150
-
180
90 W
20-25
90 W
50-60
90 W
70-80
180 W, 10 min. +
85-95
90 W, 75-85 min.
360 W
45-50
-
1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
Tijdsduur in
minuten
30-40
45-55
30-40
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Tijdsduur
in minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
35
Advertenties
Inhoudsopgave
