Inhoudsopgave
Advertenties
Brood
Vis
Filet
Geheel
Moot
Sudderplaat
(laag vermogen)
Een sudderplaat met laag vermogen is boven uw
conventionele heteluchtoven geplaatst. Deze vult de
hogesnelheidskookplaat rechts aan (Afb.6.9).
Zie voor sudderplaattemperaturen de tabel hier tegenover.
200 °C
20-30 minuten.
190 °C
15-20 minuten
190 °C
15-20 minuten per 500 g.
190 °C
Moten naar gelang de dikte.
19
Tijd (min.)
benadering met deksel
10 min.
10 min
15 min.
20 min.
Nederlands
Afb.6.9
Temperatuur bij
omlaag
65 °C - 70 °C
140 °C - 150 °C
190 °C - 210 °C
200 °C - 220 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
