Inhoudsopgave
Advertenties
Nederland
Afb.2-12
ArtNo.326-0009 - Albertine SC - MF oven elements EU
A – Grillelementen, B – Convectie element, C – Onderhitte elementen
Functie
Gebruik
Om kleine hoeveelheden in de oven te
Ontdooien
ontdooien zonder hitte
Een complete bakfunctie, overal
Heteluchtoven
gelijkmatige warmte ; geweldig voor
bakken
Voor het grillen van vlees en vis met
Heteluchtgrillen
gesloten deur
Met ondersteuning
Een complete bakfunctie ; geschikt
van hete lucht
voor bakken en braden
Een complete bakfunctie voor bakken
Conventionele oven
en braden in de onderste helft van de
oven
Om gerechten met kaas aan de
Bruiningselement
bovenkant bruin en knapperig te
bakken
Om de bodem van quiches, pizza's of
Onderhitte
taarten krokant te bakken
Afb.2-13
A
B
C
D
ArtNo.272-0006
E
Prof+ pyro - MF oven annotated
A – Ontdooien, B – Heteluchtoven, C – Heteluchtgrillen,
D – Heteluchtcombinatieoven, E – Conventionele oven,
F – Bruiningselement, G – Onderhitte, H – Zelfreinigende
A
B
C
Tabel 2-1
F
De multifunctionele oven
De oven is een multifunctionele oven. (Afb.2-12). Naast de
ovenventilator en het ventilatorelement is de oven uitgerust
met twee extra verhittingselementen, eentje zichtbaar
bovenin de oven en het andere onder de ovenbodem.
Pas op dat u de bovenelementen en de elementdeflector
niet aanraakt als u etenswaar in de oven zet of uit de oven
verwijdert.
De multifunctionele oven heeft drie belangrijke bakfuncties,
hete lucht, met ondersteuning van hete lucht en
conventioneel bakken. Met deze functies kunt de meeste
bereidingen uitvoeren.
Het bruiningselement en de onderhitte kunnen gebruikt
worden aan het einde van het bakproces om de resultaten
exact aan te passen aan uw wensen.
Gebruik heteluchtgrillen voor alles wat u wilt grillen en
voor het op een veilige manier ontdooien van kleine
hoeveelheden bevroren voedsel.
Tabel 2-1 toont een overzicht van de multifunctionele standen.
Vergeet niet dat alle fornuizen anders zijn. De temperaturen
in uw nieuwe ovens kunnen afwijken van die van uw vorige
fornuis.
Multifunctionele ovenstanden
Ontdooien
Met deze functie wordt er door de ventilator(en)
alleen koude lucht gecirculeerd. Er komt geen hitte
aan te pas. Hierdoor kunnen kleine gerechten als
toetjes, taarten en stukken vlees, vis en gevogelte ontdooid
worden.
Op deze manier ontdooien is sneller en zo kunnen de vliegen
er niet bij. Stukken vlees, vis en gevogelte dienen op een rek
boven een plaat geplaatst te worden om de druppels op te
vangen. Niet vergeten het rek en de plaat te reinigen na het
ontdooien.
Houd de ovendeur dicht tijdens het ontdooien. Gebruik de
oven niet om voedsel te ontdooien als de oven warm is. Hele
H
kippen of grote stukken vlees dienen niet op deze manier
ontdooid te worden. Dit kunt u beter in de koelkast doen.
Controleer of het zuivelproduct, het vlees of het gevogelte
helemaal ontdooid is voordat u het bakt.
Heteluchtoven
Bij deze functie wordt de ventilator en het
verhittingselement eromheen gebruikt. Er wordt een
ArtNo.030-0028 - Elan MF symbols
gelijkmatige hitte geleverd door de hele oven, zodat
u grote hoeveelheden snel kunt bakken.
G
Het bakken in een heteluchtoven is vooral geschikt voor
het bakken op verschillende roosters tegelijkertijd. Het
is een goede, veelzijdige functie. Wellicht is het nodig de
temperatuur met ongeveer 10 °C te verlagen, vergeleken met
hoe u deze recepten in een conventionele oven bakte.
6
(Afb.2-13)
ArtNo.030-0028 - Elan MF symbols
Advertenties
Inhoudsopgave
