Inhoudsopgave
Advertenties
Gebak in de braadslede
Roerdeeg met droge bedekking
Roerdeeg met vochtige bedekking
(vruchten)
Gistdeeg met droge bedekking
Gistdeeg met vochtige bedekking (vruch-
ten)
Zandtaartdeeg met droge bedekking
Zandtaartdeeg met vochtige bedekking
(vruchten)
Zwitserse vruchtentaart
Biscuitrol, voorverwarmen
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
Strudel, zoet
Pizza
Flammkuchen, voorverwarmen
Klein gebak
Koekjes
Bitterkoekjes
Schuimgebak
Muffins
Deeg van bijv. soesjes
Bladerdeeggebak
Gistdeeggebak
Brood en broodjes
Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloem*
Plat rond brood*
Broodjes*
Broodjes van gistdeeg, zoet*
* De binnenruimte voorverwarmen.
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept.
U wilt een vorm van silicone, glas, kunststof
of keramiek gebruiken.
Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken
is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gerezen
en lager bij de randen.
Het gebak wordt te donker.
Toebehoren
Hoogte
Braadslede
2
Braadslede
1
Braadslede
2
Braadslede
2
Braadslede
2
Braadslede
1
Braadslede
1
Braadslede
2
Braadslede
2
Braadslede
2
Braadslede
2
Braadslede
1
Braadslede
1
Braadslede
2
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Muffinplaat op het rooster
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Toebehoren
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
De vorm moet tot 250 °C hittebestendig zijn. In deze vormen wordt het gebak minder
bruin. Wanneer u de magnetron inschakelt, wordt de tijdsduur eventueel korter dan
wat in de tabel staat aangegeven.
Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een houten
prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er geen deeg meer aan
de prikker zit, is het gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden
lager in en houd een langere baktijd aan. Houd rekening met de omroertijden in het
recept.
Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig
los met een mes.
Kies een lagere temperatuur en een wat langere baktijd.
Verwar-
Tempera-
Magnetronvermo-
mings-
tuur °C
gen in watt
methode
160-180
-
%
160-180
90 W
3
170-190
-
%
170-190
-
%
160-180
-
%
160-180
-
%
190-200
-
%
170-190
-
%
160-180
-
%
150-170
-
%
140-150
-
3
190-210
180 W
3
210-230
-
%
240-250
-
%
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C
mings-
methode
2
250
%
+ 170
2
220-240
3
2
200-220
%
2
190-210
%
Tijdsduur in
minuten
25-35
30-40
35-45
45-55
25-35
50-60
40-50
10-20
40-50
60-70
65-75
30-40
25-35
15-20
Temperatuur °C
Tijdsduur in
minuten
150-170
20-30
120-140
35-45
80-100
90-110
160-180
35-45
200-220
30-40
170-190
25-25
200-220
20-30
Tijdsduur in minu-
ten
10
40-50
15-20
20-30
15-25
23
Advertenties
Inhoudsopgave
