Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktips
Microgolven
NL
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen door het
aanwezige water, vet en suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht snel gaan bewegen. De
snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte die daarbij ontstaat
verwarmt het gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal rendement.
Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal, aluminium en koper maar
kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein, plastic, papier en hout. U mag het
gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en
diepgevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard, soep,
pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron worden bereid. In het
algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u normaal op een kookplaat zou
bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of chocolade (zie het
gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm van stoom
omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten op verschillende
manieren afdekken, bijvoorbeeld met een keramisch bord, een plastic deksel of plastic
magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich gelijkmatig
binnen het gerecht kan verdelen.
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente de aangegeven
minimumtijd - zie tabel. Ga desgewenst door met koken tot u het gewenste resultaat bereikt.
Roer het gerecht tijdens de bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door. Voeg
zout, kruiden en boter toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren afgedekt.
Gerecht
Portie Vermogen Tijd
Spinazie
300 gr.
Broccoli
300 gr.
Erwten
300 gr.
Sperziebonen
300 gr.
Gemengde
300 gr.
groenten (wortelen/
erwten/maïs)
Gemengde
300 gr.
Chinese groenten
Nagaartijd
Aanwijzingen
(min.)
(min.)
600 W
9½-10½
2-3
Voeg 15 ml (1 eetlepel)
koud water toe.
600 W
8½-9½
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud
water toe.
600 W
7½-8½
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud
water toe.
600 W
9-10
2-3
Voeg 30 ml (2 eetl.) koud
water toe.
600 W
7½-8½
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud
water toe.
600 W
8½-9½
2-3
Voeg 15 ml (1 eetl.) koud
water toe.
Bereiding van rijst en pasta
Rijst:
Gebruik een grote ovenvaste schaal met deksel - rijst verdubbelt in
omvang tijdens de bereiding. Afdekken.
Na het koken, voor het nagaren doorroeren en zout of kruiden en
boter toevoegen.
Opmerking: de rijst heeft aan het einde van de bereidingstijd
mogelijk niet alle water opgenomen.
Pasta:
Gebruik een grote ovenvaste schaal. Kokend water en een snufje zout
toevoegen en goed doorroeren. Niet afdekken.
Tijdens en na de bereiding af en toe doorroeren. Tijdens de
nagaartijd afdekken en na afloop goed afgieten.
Gerecht
Portie
Vermogen Tijd (min.) Nagaartijd
Witte rijst
250 gr.
900 W
(snelkook)
375 gr.
Bruine rijst
250 gr.
900 W
(snelkook)
375 gr.
Gemengde rijst
250 gr.
900 W
(witte/bruine rijst
375 gr.
en wilde rijst)
Gemengde
250 gr.
900 W
granen
375 gr.
(rijst en graan)
Pasta
250 gr.
900 W
28
Aanwijzingen
(min.)
15½-16½
5
Voeg 500 ml koud
18-19
water toe.
Voeg 750 ml koud
water toe.
20½-21½
5
Voeg 500 ml koud
23-24
water toe.
Voeg 750 ml koud
water toe.
16½-17½
5
Voeg 500 ml koud
19-20
water toe.
17½-18½
5
Voeg 400 ml koud
20-21
water toe.
11-12
5
Voeg 1000 ml
kokend water toe.
Advertenties
Inhoudsopgave
