Inhoudsopgave
Advertenties
Практические советы по приготовлению блюд
RS
22
ª
Приготовление под давлением
Скороварка
•
Бифштексы
•
¶
Блины
¶
§
Быстрое загустени (Жидкие соусы)
Кипячение воды (для варки макарон, риса, овощей)
Кипячение молока
§
S
Постепенное загустение (густые соусы)
S
¢
Приготовление на пару
¢
£
Приготовление на
малом огне (рагу)
™
™
¡
Шоколадный соус
Фритюр
Варка
Приготовление на среднем огне,
обжаривание (Жаркое, бифштексы,
эскалопы, рыбное филе, яичница)
Продолжение приготовление в скороварке
после первого выпуска пара
Разогревание готовых блюд
Поддержание блюд в горячем состоянии
Advertenties
Inhoudsopgave
