Inhoudsopgave
Advertenties
Aangeraden gebruik:
Voor het roosteren van gerechten waarvan de buitenkant gebruind
moet worden om het vleessap binnenin te behouden. Vb: kalfsbiefstuk,
entrecôte, hamburger, enz.
INTENSIEF BAKKEN
Werking van de onder- en bovenweerstand en van de ventilator.
De boven-en onderwarmte wordt in de oven verdeeld door semi
gedwongen convectie. De temperatuur dient geregeld te worden van
50°C tot 250°C met de thermostaatknop.
Aangeraden gebruik:
Voor grote hoeveelheden en grotere volumes die gelijkmatig moeten
gebakken of gebraden worden. Vb.: kalkoen, lamsbout, taart, enz.
KOKEN MET WARME LUCHT
Werking van de ringvormige weerstand en van de ventilator.
De warmte wordt door gedwongen convectie verspreid en de
temperatuur dient geregeld te worden van 50°C tot 250°C d.m.v. de
thermostaatknop. De oven moet niet voorverwarmd worden.
Aangeraden gebruik:
Voor gerechten die een goedgebakken korstje moeten hebben en
binnen zacht of roze dienen te zijn. Vb.: lasagne, lamsvlees, rosbief,
gehele vissen, enz.
ONTDOOIEN VAN INGEVROREN VOEDINGSMIDDELEN
Enkel werking van de ovenventilator. Te gebruiken met de thermostaatknop
op stand "
" daar elke andere stand geen enkele uitwerking heeft. Het
ontdooien gebeurt door de ventilatie, zonder verwarming.
Aangeraden gebruik:
Om snel de ingevroren gerechten te ontdooien. Ongeveer één uur
per kilo. De duur variëert in functie van de kwaliteit en het soort te
ontdooien voedingsmiddelen.
25
Advertenties
Inhoudsopgave
