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Beschikbare talen
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Mode de cuisson à la vapeur assistée
Lorsque la cuisson à la vapeur est activée, le four génère de la vapeur et la répartit
uniformément dans le compartiment de cuisson, recouvrant ainsi toute la surface de chacune
des grilles et les moindres recoins. Cela facilite le brunissage des aliments, leur conférant une
texture croustillante sur le dessus mais tendre et juteuse à l'intérieur.
Remplissez le réservoir avec de l'eau potable jusqu'au repère de niveau maximal, puis
sélectionnez le niveau de vapeur qui convient le mieux à votre recette.
Convection vapeur
Pour une cuisson traditionnelle, nous vous recommandons de préchauffer le four avec le mode
de cuisson à la vapeur.
Aliment
Accessoire
Petits pains réfrigérés
Plateau universel
Croissants réfrigérés
Plateau universel
Grille métallique,
Pain blanc
moule à cake
hollandais 24 cm
Grille métallique,
Pain aux céréales
moule à cake
hollandais 24 cm
Pâte feuilletée
Plateau universel
Flan caramel et
Grille métallique
vanille
Cheesecake
Grille métallique
Plateau universel
Baguette *
Pizza surgelée à pâte
Plateau universel
à levure
* Pour faire cuire une baguette, vous n'avez besoin de vapeur qu'au début du
programme de cuisson traditionnelle. Nous vous recommandons d'utiliser le mode
Convection vapeur pendant 10 minutes, puis le mode Convection avec le même réglage de
température pendant le temps de cuisson restant.
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Niveau de
Température
Temps
Niveau
vapeur
(°C)
(min)
3
Faible
180 à 190
10 à 20
3
Faible
180 à 190
10 à 20
2
Moyen
180 à 190
30 à 40
2
Moyen
180 à 190
30 à 40
3
Faible
180 à 190
15 à 20
3
Élevé
120 à 130
20 à 30
3
Moyen
150 à 160
55 à 65
3
Élevé
180 à 200
25 à 35
3
Moyen
190 à 210
15 à 25
Chaleur vapeur par le haut + Convection
Nous vous recommandons d'ajuster le mode de cuisson à mi-cuisson, afin d'éliminer la
vapeur et de garantir une texture croustillante. Nous vous recommandons d'utiliser le mode
Chaleur supérieure + Convection ou le mode Convection et de garder le même réglage de
température.
Aliment
Accessoire
Rôti de porc avec
Grille métallique +
couenne, 1,2 kg
Plateau universel
Grille métallique +
Poulet entier 1,2 kg
Plateau universel
Grille métallique +
Morceaux de poulet
Plateau universel
Grille métallique +
Magret de canard
Plateau universel
Grille métallique +
Canard entier, 2,5 kg
Plateau universel
Petite dinde entière,
Grille métallique +
4,0 kg
Plateau universel
Poisson entier,
Grille métallique +
0,5 kg *
Plateau universel
Grille métallique +
Filets de poisson *
Plateau universel
* Nous vous recommandons d'utiliser le mode Chaleur vapeur par le haut + Convection pendant
le temps de cuisson afin de garantir une texture moelleuse.
Niveau de
Température
Temps
Niveau
vapeur
(°C)
(min)
3
Moyen
170 à 180
90 à 120
1
2
Moyen
190 à 200
55 à 65
1
4
Faible
210 à 220
25 à 35
1
4
Faible
170 à 180
15 à 25
1
2
Moyen
170 à 180
100 à 120
1
2
Moyen
180 à 200
120 à 150
1
4
Moyen
170 à 190
20 à 30
1
4
Faible
190 à 200
15 à 25
1
Français 35
2022-09-30
2022-09-30
1:25:20
1:25:20
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