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Beschikbare talen
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Praktische Tipps und Hinweise
Kochgeschirr
• Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick
und flach wie möglich sein.
• Kochgeschirr aus Stahlemaille oder mit Alumi-
nium- oder Kupferböden kann Verfärbungen
der Glaskeramikoberfläche verursachen.
Energie sparendes Kochen
• Verwenden Sie das Kochgeschirr, wenn mög-
lich, immer mit Deckel.
Koch-
stufe
Warmhalten von gegarten Speisen
1
1-2
Sauce Hollandaise; zerlassen: Butter, Scho-
kolade, Gelatine
1-2
Stocken: Luftiges Omelette, gebackene Eier
2-3
Köcheln von Reis und Milchgerichten, Erhit-
zen von Fertiggerichten
3-4
Dünsten von Gemüse, Fisch, Fleisch
4-5
Dampfgaren von Kartoffeln
4-5
Kochen größerer Speisemengen, Eintopfge-
richte und Suppen
6-7
Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel, Cor-
don bleu, Koteletts, Frikadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen, Do-
nuts
7-8
Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Lendenstü-
cke, Steaks
9
Aufkochen großer Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten),
Frittieren von Pommes Frites
Informationen zu Acrylamiden
Wichtig! Nach neuesten wissenschaftlichen
Erkenntnissen kann die Bräunung von Lebensmitteln,
Verwendung:
• Setzen Sie das Kochgeschirr vor dem Ein-
schalten der Kochzone auf.
• Schalten Sie die Kochzonen bereits vor dem
Ende des Garvorgangs aus und nutzen Sie die
Restwärme.
• Der Boden des Kochgeschirrs und die verwen-
dete Kochzone sollten gleich groß sein.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der folgenden Tabelle sind Richtwerte.
Dauer
nach Be-
Legen Sie einen Deckel auf das Kochge-
darf
schirr
5-25 Min.
Ab und zu umrühren
10-40
Mit Deckel garen
Min.
25-50
Mindestens doppelte Menge Flüssigkeit
Min.
zum Reis geben, Milchgerichte zwi-
schendurch umrühren
20-45
Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzugeben
Min.
20-60
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartoffeln
Min.
verwenden
60-150
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
Min.
nach Be-
Nach der Hälfte der Garzeit einmal wen-
darf
den
5-15 Min.
Nach der Hälfte der Garzeit einmal wen-
den
speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid
verursachen. Daher empfehlen wir, bei möglichst
niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht
zu stark zu bräunen.
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