Inhoudsopgave
Advertenties
Leg halve kippen en stukken kip met de kant van het vel naar
■
boven. Niet omdraaien.
Eend en gans na
en
Y
■
Leg eend- en ganzenborst met de kant van het vel naar
■
onderen. Halverwege de bereidingstijd keren.
Ganzenbouten halverwege de bereidingstijd keren. Gaatjes in
■
het vel prikken.
Gevogelte
Kip, heel, ca. 1,2 kg
Poularde, heel
Kip, gehalveerd, elk 500 g
Stukken kip, ca. 800 g
Stukken kip, ca. 1,5 kg
Kipfilet ca. 500 g
Eend, heel, 1,5 tot 1,7 kg
Eendenborst, heel, 2 stuks à
300 tot 400 g
Gans, heel, 3 tot 3,5 kg
Ganzenborst, 2 stuks
à 500 g
Ganzenbouten, 4 stuks
ca. 1,5 kg
Kalkoen, heel, ca. 3 kg
Kalkoen, heel, ca. 1,5 kg
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
* 50 ml water in de braadslede doen.
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel, in het midden van het
■
rooster.
Maak hele, gestoofde vis klaar in de zwemhouding.
■
Vis
Vis heel, bijv. forel ca. 300 g,
gegrild
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm
dik, gegrild
Vissen heel, 2 tot 3 stuks
à 300 g, gegrild
Vis, heel ca. 1 kg, gestoofd
Vis, heel ca. 1,5 kg, gestoofd gesloten vorm, roos-
Vis, heel ca. 2 kg, gestoofd
Visfilet bijv. zeezalm
ca. 800 g, gestoofd
* Het rooster eerst met olie invetten.
34
van de bereidingstijd keren.
Z
Toebehoren
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
open vorm, rooster
Braadslede
Rooster +
Braadslede*
Braadslede
Rooster +
Braadslede*
Rooster +
Braadslede*
Braadslede
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
Toebehoren
Braadslede +
Rooster*
Braadslede +
Rooster*
Braadslede +
Rooster*
gesloten vorm, roos-
ter
ter
gesloten vorm, roos-
ter
gesloten vorm, roos-
ter
Kalkoenrollade na
■
Leg kalkoenfilet en bouten met de kant van het vel naar
■
beneden. Na
4
Circulatiegrillen
■
Grill, groot
(
■
Hete lucht
3
■
Boven- en onderwarmte
%
■
Hoogte Verwar-
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
1
230-250
4
1
200-220
4
1
180-200
4
1
190-210
4
1
190-210
4
1
190-210
4
1
170-190
4
2
3
(
1
1
170-190
4
2
210-230
4
1
2
170-190
4
1
1
170-180
3
1
190-200
4
1
200-210
%
1
210-230
4
*
Grill, klein
■
Grill, groot
(
■
Hoogte Verwar-
Grillstand
mings-
methode
1
2
*
3
1
3
(
3
1
2
(
3
1
-
-
1
-
-
1
-
-
1
-
-
Z
van de bereidingstijd keren.
van de bereidingstijd keren.
Z
Magnetronvermo-
gen in watt
360 W
360 W
180 W
360 W
360 W
360 W
180 W
180 W
90 W
180 W
90 W
180 W
180 W
180 W
-
360 W
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 8-12
-
1e kant: ca. 10-12
2e kant: ca. 8-12
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 10-15
600 W
10-15
600 W
10-15
360 W
5-10
600 W
15-20
360 W
10-15
600 W
9-14
Tijdsduur in
minuten
25-35
30
15-25
30-35
30-35
35-40
25-30
60-80
18-22
80-90
20-25
30-40
60-70
60-70
80-90
45-50
Advertenties
Inhoudsopgave
