Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het
■
grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de
steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een
■
vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht
■
kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn
vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen
gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
■
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde grillstand.
Rundvlees
Toebehoren
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster
ca. 1 kg
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster
ca. 1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
gesloten vorm, rooster
ca. 2 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster
ca. 1 kg
Runderfilet, medium,
gesloten vorm, rooster
ca. 1,5 kg
Rosbief medium, ca. 1
open vorm, rooster
kg
Steaks medium, 3 cm
Braadslede +
dik
Rooster
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Kalfsvlees, ca. 1 kg
Kalfsvlees, ca. 1,5 kg
Kalfsvlees, ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog ca. 5
■
minuten laten staan.
Het halsstuk na
van de bereidingstijd keren.
Z
4
Circulatiegrillen
■
Grill, groot
(
■
32
Hoogte Verwar-
1
1
1
1
1
1
1
3
Toebehoren
Hoogte
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
van de bereidingstijd keren.
Z
■
%
Boven- en onderwarmte
■
Grill, groot
(
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
190-210
%
180-200
%
170-190
%
180-200
%
200-220
%
240-260
%
3
(
3
Hete lucht
■
Circulatiegrillen
4
■
Verwar-
Temperatuur °C,
mingsme-
grillstand
thode
210-220
3
200-210
3
190-200
3
190-200
4
en
van de bereidingstijd. Tot
Y
Z
Magnetronvermo-
Tijdsduur in minuten
gen in watt
-
120-140
-
140-160
-
160-180
90 W
30-40
90 W
45-55
180 W
30-40
-
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Magnetronvermo-
gen in watt
90 W
90 W
90 W
-
Tijdsduur in
minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
Advertenties
Inhoudsopgave
