Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Pizza baguette
Minipizza
Pizza, gekoeld, voorverwarmen
Aardappelproducten, diepvries
Frites
Kroketten
Rösti, gevulde aardappelflappen
Brood en banket, diepvries
Broodjes, baguette
Zoute krakelingen
Brood en banket, voorgebakken
Afbakbroodjes of -stokbrood
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks
Kipsticks, nuggets
Strudel, diepvries
Strudel
Bijzondere gerechten
Bij lage temperaturen lukt romige yoghurt even goed als luchtig
gistdeeg.
Verwijder eerst de toebehoren, inhangroosters of telescooprails
uit de binnenruimte.
Yoghurt maken
1 liter melk (3,5% vet) aan de kook brengen en tot 50 °C
1.
laten afkoelen.
Hier 150 g yoghurt (koelkasttemperatuur) door roeren.
2.
In koppen of kleine twistoff glazen doen en afgedekt op het
3.
rooster plaatsen.
Gerecht
Yoghurt
Gistdeeg laten rijzen
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Braadslede +
bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat + rooster 3+1
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Vormen
Hoogte
Koppen of twist-off
1
glazen op het
rooster zetten
Hittebestendige
op de bodem van de
vorm
binnenruimte plaatsen
Hoogte
Verwarming
smethode
2
;
3
;
1
;
2
;
3+1
;
3
;
3
;
3
;
3
;
2
%
:
2
;
3
;
3
;
Binnenruimte 5 minuten bij 50 °C voorverwarmen.
4.
Vervolgens bereiden zoals aangegeven.
5.
Gistdeeg laten rijzen
Het gistdeeg maken zoals gebruikelijk, in een hittebestendige
1.
vorm van keramiek leggen en afdekken
De binnenruimte 5-10 minuten voorverwarmen.
2.
Het apparaat uitschakelen en het deeg in de binnenruimte
3.
plaatsen om het te laten rijzen.
Verwarming
Temperatuur
smethode
50 °C
%
50 °C voorverwarmen,
:
apparaat uitschakelen,
gistdeeg in de
binnenruimte plaatsen.
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
180-200
20-30
190-210
10-20
180-200
10-15
200-220
20-30
180-200
30-40
200-220
20-30
200-220
15-20
170-190
10-20
190-210
10-20
190-210
10-20
160-180
15-25
200-220
10-15
200-220
10-20
190-210
25-35
Tijdsduur
6-8 uur
5-10 m
20-30 min.
27
Advertenties
Inhoudsopgave
