Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Testgerechten
Recept: 190 g rondkorrelige rijst, 90 g
suiker, 750 ml melk (3,5% vetgehalte) en
1 g zout voor 14,5 cm Ø kookzone
Recept: 250 g rondkorrelige rijst, 120 g
suiker, 1 l melk (3,5% vetgehalte) en
1,5 g zout voor 18 cm Ø of 17 cm Ø
kookzone
Rijst koken
Kookgerei: kookpan
Watertemperatuur 20 °C
Recept volgens DIN 44550:
125 g langkorrelige rijst, 300 g water en
een snufje zout voor een 14,5 cm Ø
kookzone
Recept volgens DIN 44550:
250 g langkorrelige rijst, 600 g water en
een snufje zout voor 18 cm Ø of 17 cm
Ø kookzone
Varkenslendesteaks braden
Bakgerei: braadpan
Begintemperatuur lendesteaks: 7 °C
Hoeveelheid: 3 lendesteaks (totale
gewicht ongeveer 300 g, ca. 1 cm dik)
15 g zonnebloemolie voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
Pannenkoeken bakken
Bakgerei: braadpan
Recept volgens DIN EN 60350-2
Hoeveelheid: 55 g per pannenkoek voor
18 cm Ø of 17 cm Ø kookzone
Diepvriesfrites frituren
Kookgerei: kookpan
Hoeveelheid: 1,8 kg zonnebloemolie, per
portie: 200 g diepvriesfrites (bijv. McCain
123 Frites Original) voor 18 cm Ø of
17 cm Ø kookzone
Als de tests met een 18 cm Ø kookzone met 1.500 W
nominaal vermogen worden uitgevoerd, wordt de opkooktijd
ca. 20% langer en wordt de doorkookstand met één niveau
verhoogd.
Opwarmen/opkoken
Opkookstand
Tijdsduur (min:sec)
9
ca. 7:30
Rijst, suiker en zout aan de melk
toevoegen en onder voortdurend
roeren opwarmen. Bij een melk-
temperatuur van ca. 90 °C naar
de doorkookstand terugschake-
len.
Ca. 50 minuten zacht laten
koken
9
ca. 8:00
Rijst, suiker en zout aan de melk
toevoegen en onder voortdurend
roeren opwarmen. Bij een melk-
temperatuur van ca. 90 °C naar
de doorkookstand terugschake-
len.
Ca. 50 minuten zacht laten
koken
9
9
9
9
9
Tot olietemperatuur 180 °C
Deksel
Nee
Nee
ca. 2:48
Ja
ca. 3:15
Ja
ca. 2:40
Nee
ca. 2:40
Nee
Nee
bereikt
Doorkoken
Doorkookstand
Deksel
2
Nee
2
Nee
2
Ja
2.
Ja
7
Nee
6 of 6. afhankelijk
Nee
van de bruining
9
Nee
45
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
