Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vegane Obst-Chia-Speise
Zutaten:
1
große, reife Mango
2
kleine reife Bananen
2 EL
Zitronensaft
350 ml gut gekühlte Mandelmilch (unge-
süßt)
60 g
Chia-Samen
Zubereitung:
1. Früchte in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten, außer den Chia-Samen, in
den Mixbehälter 5 geben.
3. Die Geschwindigkeit langsam steigern,
bis alles gleichmäßig püriert ist.
4. In einen Krug umfüllen und die Chia-Sa-
men von Hand unterrühren.
5. In Dessert-Gläschen füllen und ca. 2 - 3 Stun-
den in den Kühlschrank stellen.
Tipps:
-
Für eine festere Konsistenz erhöhen Sie
den Anteil an Chia-Samen.
-
Das Obst kann nach Belieben ausge-
tauscht werden.
Mascarponecreme
Zutaten:
2
Eier
2 EL
feiner Zucker
1 EL
Süßwein (z. B. Madeira)
250 g Mascarpone
½
unbehandelte Orange (Saft und et-
was abgeriebene Orangenschale)
Zubereitung:
1. Eier trennen.
2. Eiweiß in die fettfreie Rührschüssel 16
geben. Mit dem Schneebesen 21 zu
Eischnee schlagen. Dabei die Ge-
schwindigkeit steigern bis Stufe 8.
3. Eischnee in eine andere Schüssel umfül-
len und kühl stellen.
4. In der Rührschüssel 16 das Eigelb mit
Zucker und Süßwein mit dem Schneebe-
sen 21 auf Stufe 6 schaumig schlagen.
96
DE
5. Die Geschwindigkeit auf Stufe 3 redu-
zieren und abwechselnd löffelweise
Mascarpone und Orangensaft zuge-
ben.
6. Von Hand die abgeriebene Orangen-
schale und den Eischnee unterheben.
7. Zur Dekoration einige dünne Orangen-
schalenstreifen auf die fertige Creme
streuen.
8. Die Creme bis zum Genießen in den
Kühlschrank stellen und innerhalb von
24 Stunden verbrauchen.
Tipp: Schichten Sie die Mascarponecreme
mit frischem Obst der Saison oder Kompott
in Dessert-Gläschen.
Birnen-Tarte
Zutaten für den Teig:
200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
100 g kalte Butter (in Flöckchen)
3 TL
feiner Zucker
4 EL
kaltes Wasser
Zum Blindbacken:
Trockenerbsen oder Reis
Zutaten für die Mandelmasse:
100 g weiche Butter
100 g Zucker
2
Eier (Zimmertemperatur)
100 g gemahlene Mandeln
Zum Belegen:
ca. 3
reife Birnen
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
