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Système sensoriel de rôtissage
fr
Les positions de rôtissage
Position
Température convient pour
de rôtis-
sage
1
très bas
p. ex. préparation et réductions de
sauces, de cuissons à l'étuvée, de
légumes sans ajout d'eau et avec ajout de
graisse, friture d'aliments dans de l'huile
d'olive vierge extra, du beurre ou de la
margarine
2
faible
p. ex. omelettes, friture d'aliments dans de
l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de
la margarine
3
basse
p.ex. friture de poisson; aliments à frire
moyenne
épais comme les palettes de viande
hachée et les saucisses
4
moyenne
p.ex. cuisson de steaks medium ou à point
haute
comme escalopes, produits surgelés
panés, viande émincée, légumes
5
élevée
p.ex. cuisson de steaks saignants,
galettes de pommes de terre, pommes de
terre sautées
Activer le système sensoriel de rôtissage
Sélectionnez la position de rôtissage appropriée dans
le tableau. Placez la poêle sur le foyer.
La table de cuisson doit être allumée.
Sélectionnez le foyer.
Effleurer le symbole
1.
apparaît sur l'affichage du foyer.
Tournez le bouton Twist pour sélectionner la position
2.
de rôtissage souhaitée. Le système sensoriel de
rôtissage est activé. Le grand foyer à deux zones
s'allume automatiquement.
Le symbole
clignote jusqu'à ce que la température
Û
de rôtissage soit atteinte. Un signal retentit ensuite. Le
symbole
s'allume.
Û
28
.
s'allume et le symbole
Û
‹
Mettez la matière grasse, suivie de l'aliment, dans la
3.
poêle.
Retourner l'aliment comme d'habitude, afin qu'il
n'attache pas.
Désactiver le système sensoriel de rôtissage
Effleurez le symbole
Tableau de rôtissage
Le tableau indique la position de rôtissage appropriée
aux différents plats. Le temps de rôtissage peut varier
selon la nature, le poids, l'épaisseur et la qualité des
aliments.
Les positions de rôtissage indiquées sont adaptées à la
poêle appropriée au système. Les positions de
rôtissage peuvent diverger en cas d'utilisation d'autres
poêles.
D'abord, chauffer la poêle vide. Ne déposer l'aliment et
la graisse de cuisson dans la poêle qu'après avoir
entendu le signal sonore.
Viandes
Escalope, nature ou panée
Filet
Côtelette*
Cordon bleu*
Û
Steaks saignants (3 cm d'épais-
seur)
Steaks médium ou bien cuit
(3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épais-
seur)*
Saucisses ébouillantées ou
crues*
Hamburger (1,5 cm d'épais-
seur)
Boulettes de viande hachée
(2 cm d'épaisseur)*
Viande émincée, Gyros
Viande hachée
Lard
Poisson
Poisson frit, p. ex. truite
Filet de poisson nature ou pané 3/4
Scampis, crevettes
Plats aux œufs
Crêpes
Omelettes
* Retourner plusieurs fois
** Mettre dans la poêle froide
.
Û
Position
Temps total de rôtis-
de rôtis-
sage à partir du signal
sage
sonore
4
6-10 min
4
6-10 min
3
10-17 min
3
15-20 min
5
6-8 min
4
8-12 min
3
10-20 min
3
8-20 min
3
6-30 min
3
10-20 min
4
7-12 min
4
6-10 min
2
5-8 min
3
10-20 min
10-20 min
4
4-8 min
4
cuire en continu
2
3-6 min (par portion)
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