Inhoudsopgave
Advertenties
Nuttige tips
Wijn optimaal bewaren
Wijnen blijven zich afhankelijk van de
omgevingsfactoren ontwikkelen. Zo is
naast de temperatuur ook de kwaliteit
van de lucht doorslaggevend voor de
houdbaarheid van de wijn.
Met een constante en op de wijn afge-
stemde temperatuur, een optimale
luchtvochtigheid en een geurvrije omge-
ving heersen in deze wijnklimaatkast de
optimale omstandigheden waaronder
uw wijnen kunnen worden bewaard.
Bovendien is met deze wijnklimaatkast
(in tegenstelling tot een koelkast) een
trillingsvrije omgeving en daarmee een
ongestoord rijpingsproces gegaran-
deerd.
De juiste temperatuur
Wijnen kunnen optimaal bij een tempe-
ratuur tussen 6 en 18 °C worden be-
waard. Wilt u witte en rode wijnen naast
elkaar bewaren, kies dan een tempera-
tuur tussen 12 en 14 °C. Deze tempera-
tuur is geschikt voor witte en rode wij-
nen. Rode wijnen moeten minstens
2 uur voor het drinken uit de wijnkli-
maatkast worden gehaald en geopend,
zodat de wijn zuurstof krijgt en zijn aro-
ma kan ontwikkelen.
Bij een te hoge bewaartemperatuur (bo-
ven de 22 °C) rijpen wijnen te snel, zo-
dat aroma's zich niet verder kunnen ont-
wikkelen. Bij een te lage bewaartempe-
ratuur (onder de 5 °C) daarentegen kun-
nen ze niet optimaal rijpen.
Bij warmte zet wijn uit en bij koude trekt
wijn samen. Temperatuurschommelin-
gen zijn niet goed voor wijn en verstoren
het rijpingsproces. Daarom is het heel
belangrijk om ervoor te zorgen dat de
temperatuur in het apparaat vrijwel con-
stant blijft.
36
Aanbevolen drinktemperaturen
Wijnsoort
Lichte, fruitige ro-
de wijnen:
Zware
rode wijnen:
Rosé:
Fijne, aromatische
witte wijnen:
Zware of
zoete witte wij-
nen:
Sekt, prosecco:
Champagne:
* Bewaar de wijn op een temperatuur
die 1 tot 2 °C onder de aanbevolen
drinktemperatuur ligt. De wijn wordt na-
melijk warmer als hij ingeschonken
wordt.
Tip: Zware rode wijnen kunnen het bes-
te 2–3 uur voordat ze worden gedron-
ken, openstaan. Ze zuigen zich dan vol
met zuurstof en ontwikkelen hun aroma.
Aanbevolen
drinktempera-
tuur*
14 °C tot 16 °C
18 °C
8 °C tot 10 °C
8 °C tot 12 °C
12 °C tot 14 °C
7 °C tot 9 °C
5 °C tot 7 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
