Inhoudsopgave
Advertenties
14. Tabel met kooksuggesties
De volgende tabel is bij benadering: de bereidingstijden kunnen door meerdere
factoren worden beïnvloed.
Als de bereiding op meerdere niveaus tegelijkertijd wordt uitgevoerd, kunnen de
bereidingstijden met ongeveer 15 minuten worden verhoogd.
Voedseltype
Eerste gang
Lasagne (0,5 kg)
Cannelloni (0,5 kg)
Groenten
Aardappelen, courgette (0,5 kg)
Vis
Tandbrasem, forelfilet (0,5 kg)
Zalmfilet (0,5 kg)
Tonijnfilet, zeebarbeel (0,5 kg)
Broodproducten
Gezouten focaccia, calzone
(0,25 kg)
Brood (0,25 kg)
Pizza (0,25 kg)
Pasteien (0,25 kg)
Gebak
Taart (0,25 kg)
Appeltaart, sponscake (0,25 kg)
Temperatuur
Kooktijd
Lucht
50'
160 °C
45'
180 °C
50'÷60'
170 °C
25'
180 °C
30'
190 °C
25'÷35'
180 °C
20;
210 °C
25'
220 °C
15'+10'
230 °C
35'
200 °C
20'
170 °C
35'÷40'
170 °C
24
Niveau
Kern
–
2
–
2
–
2
–
3
–
2
–
2
–
2
–
2
–
2
–
2
–
2
–
1-2
Advertenties
Inhoudsopgave
