Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
WELKOM IN DE WERELD VAN EUROCAVE PROFESSIONAL
Al jarenlang stellen wij ons ten doel u zo goed mogelijk te begeleiden bij uw passie voor wijn... Hiervoor zet EuroCave
Professional haar knowhow in en combineert de 6 essentiële criteria voor het serveren van wijn:
Temperatuur
De twee grote vijanden van wijn zijn extreme temperaturen en plotselinge temperatuurschommelingen. Bij een constante
temperatuur kan de wijn optimaal rijpen.
Luchtvochtigheid
Dit is een essentiële factor om de luchtdichtheid van de kurken te kunnen waarborgen. Het luchtvochtigheidspercentage
moet hoger zijn dan 50 % (idealiter tussen 60 en 75 %).
Duisternis
Licht, en met name het ultraviolette bestanddeel daarvan, zorgt voor het snel bederven van wijn door de onomkeerbare
oxidatie van tannine. Het wordt dus sterk aanbevolen om wijn te bewaren in een donkere ruimte, beschermd tegen
ultraviolette stralen.
Afwezigheid van trillingen
Trillingen verstoren het trage biochemische ontwikkelingsproces van de wijn en zijn vaak fataal voor de beste wijnen. De
flessenrekken van de Hand van de Sommelier isoleren elke fles tegen eventuele storingen (antitrillingtechnologie).
Luchtcirculatie
De constante luchtverversing voorkomt schimmelvorming in uw wijnkast. De wijnkasten van EuroCave Professional
beschikken over een ontluchtingssysteem met kelderraameffect, te vergelijken met de ontluchting van een natuurlijke
wijnkelder.
Opbergruimte
Het vaak verplaatsen van flessen is schadelijk voor de wijn. Een goed aangepaste opbergruimte die de handelingen tot een
minimum beperkt, is onmisbaar.
Wij danken u voor uw vertrouwen.
Gebruikelijke serveertemperatuur wijnen
Franse wijnen
Elzas
Beaujolais
Zoete witte Bordeaux
Droge witte Bordeaux
Rode Bordeaux
Witte Bourgogne
Rode Bourgogne
Champagne
Jura
Languedoc-Roussillon
Provence Rosé
Savoie
Droge witte wijnen uit de Loire-streek
Zoete wijnen uit de Loire-streek
Rode wijnen uit de Loire-streek
Wijnen uit het Rhône-gebied
Zoete wijnen uit de Sud Ouest
Rode wijnen uit de Sud Ouest
68
NL
Australische wijnen
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
13 °C
Chardonnay
6 °C
Merlot
8 °C
Muscat à petit grain
17 °C
Pinot noir
11 °C
Sauvignon blanc
18 °C
Semillon
6 °C
10 °C
Shiraz
Verdhelo
13 °C
12 °C
9 °C
Overige wijnen
Californië
10 °C
Chili
7 °C
Spanje
14 °C
Italië
15 °C
7 °C
15 °C
1- Schematische weergave van uw wijnkast
I- Aansluiting en inwerkingstelling
II-A. Schematische weergave (model 1 temperatuur V-4000-L)
IV- Weergave relatieve vochtigheidsgraad
16 °C
17 °C
10 °C
10 - Voorbeelden van indelingen
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
11 - Elektriciteitsschema
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
INHOUDSOPGAVE
70
71
71
71-72
73-74
75
75
75
75
76
76
77
77
77
78
79
79-80
130-131
132
69
NL
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
