Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Avvertenze
‒
Si presti assolutamente attenzione a che i recipienti
di vetro non siano più alti di 80 mm. Contenitori più
alti possono danneggiare il coperchio di vetro
dell'apparecchio.
‒
Usare soltanto vasetti avvitabili, resistenti e intatti.
‒
Serrare i vasi soltanto a mano in modo saldo.
Grazie alla formazione di vuoto, il contenitore viene
automaticamente chiuso.
‒
Non tutti i vasetti o coperchi sono adatti a essere
richiusi sotto vuoto. Dopo il sottovuoto verificare
che si sia effettivamente attuato il sottovuoto: un
Impostazioni raccomandate
Gli alimenti sottovuoto si conservano freschi
decisamente più a lungo, conservandoli
opportunamente. Con i livelli di sottovuoto più alti, si
conservano meglio la qualità, l'aspetto e le sostanze
degli alimenti.
Nella seguente tabella vengono fornite informazioni
relative ai livelli di sottovuoto per diversi alimenti. In
particolare, attenersi alle indicazioni per i livelli di
sottovuoto raccomandati e per la preparazione degli
alimenti.
Alimenti, conservati a temperatura ambiente (da 20 °C a 23 °C)
Prodotti da forno
Dolci/biscotti secchi
Tè/caffè
Riso/pasta
Farina/semolino
Noci senza guscio
Frutta secca
Cracker/patatine
Alimenti freschi, conservati congelati (da -18 °C a -16 °C) o conservati nel frigorifero (da 3 °C a 7 °C)
Pesce
Pollame
Carne
Salame a pezzi
Salame a fette
*Precongelare gli alimenti in un piatto, gli uni accanto agli altri, per circa 1 ora, per conservarne la struttura
coperchio incurvato verso il basso, che si riesce ad
aprire soltanto applicando molta forza, è segno che
il processo di creazione del sottovuoto ha
funzionato. Se si preme il dito sul coperchio e poi
lo si lascia andare e si sente un "clac" e il
coperchio si apre facilmente, significa che non è
stato creato il vuoto. Ripetere il processo di
creazione del sottovuoto oppure utilizzare vasetti
avvitabili maggiormente adatti.
Conservate gli alimenti, come formaggio, pesce o aglio,
senza la preoccupazione degli odori. Grazie alla
sigillatura ermetica durante la creazione di vuoto, non
giungono odori indesiderati verso l'esterno e non si
trasmettono sapori di altri alimenti.
I sacchetti o i contenitori per sottovuoto, sigillati, sono
lo strumento di trasporto ideale per gli alimenti liquidi.
Sono facili da maneggiare, evitano perdite e sono poco
ingombranti.
Avvertenze
‒
Usare esclusivamente alimenti freschi. Prima di
procedere con le operazioni di sottovuoto,
controllare la qualità degli alimenti.
‒
Mettere sottovuoto esclusivamente alimenti freddi,
preferibilmente a una temperatura compresa tra
1 °C e 8 °C.
‒
Iniziare con i livelli di sottovuoto più bassi tra quelli
raccomandati.
‒
Dopo il prelievo dal luogo di conservazione,
controllare la qualità degli alimenti. Non utilizzare
alimenti di dubbia qualità.
Livelli di sottovuoto raccomandati
1, 2, 3
1
1, 2, 3
2
1
3
3
1, 2
3
3
3
3
3
Informazioni particolari
conservazione al buio
creazione del vuoto in un contenitore
conservazione al buio
creazione del vuoto in un contenitore
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