Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten - Dressings, Sauzen en Dipsausjes (vervolg)
Pikante Kruidendressing/-marinade
⁄
kopje bladpeterselie
1
3
¼ kopje muntbladen
2 teentje knoflook
1 verse chilipeper, van de zaden ontdaan
¼ kopje citroensap
2 eetlepel witte azijn
1 ½ eetlepel olijfolie
1 theelepel Dijon mosterd
1. Doe alle ingrediënten in de blenderkan.
Sluit de kan goed af met het deksel.
2. Mix op snelheid 1 gedurende ongeveer
10 seconden of totdat een egaal mengsel
ontstaat.
3. Breng op smaak met zout en peper.
Tip: Heerlijk bij gegrilde groentekebab.
Maak een spiesje van verschillende soorten
groenten; marineer en laat rusten gedurende
2-3 uur. Bak deze op een grillplaat of
barbecue en bestrijk met marinade tijdens
het bakken. Of: schenk over een verse salade
voor een verfrissend effect.
Wortelsap
Voor 5 à 6 personen
800 g wortel in stukken
1200 ml water
1. Doe de ingrediënten in de blenderkan en
doe de deksel er goed op.
2. Druk op de SMOOTHIE knop. Wanneer
de taak is voltooid, zal de motor stoppen.
Verwijder het deksel en schenk in
serveerglazen.
26
PB9800_NL.indd 26
Aubergine Dipsaus
4 kopjes bereid product
3 grote aubergines
1 eetlepel citroensap
⁄
kopje Griekse yoghurt
1
3
1 teentje knoflook
1 eetlepel peterselie
1 eetlepel olijfolie
1. Verwarm de over of grill voor op een
zeer hoge temperatuur (240°C/220°C
heteluchtoven).
2. Leg de aubergine in zijn geheel op een
bakplaat. Bak in voorverwarmde oven tot
de schil zwart wordt en het vruchtvlees
zacht. Keer tijdens het bakken een paar
keer om.
3. Neem uit de oven en laat afkoelen.
Verwijder voorzichtig de schil en gooi deze
weg. Doe de aubergine in de blenderkan.
Voeg citroensap, yoghurt, knoflook,
peterselie en olijfolie toe. Sluit de
blenderkan goed af met het deksel.
4. Meng op snelheid 2 tot een egale massa
ontstaat.
5. Breng op smaak met zout en peper.
Tip: Serveer dipsaus met knapperige
pitabroodjes of met geroosterd Turks brood.
19-09-14 11:32
Advertenties
Inhoudsopgave
