Inhoudsopgave
Advertenties
NL
Functies en bediening
5.7.1
Handmatig
Met twee beschikbare weergaven (slider of rol) kunnen
het gewenste vochtgehalte, de gewenste temperatuur
en de bereidingsduur van tevoren precies worden
ingesteld. De optionele handmatige stoomstoot kan
bovendien afzonderlijk worden geactiveerd.
Specificaties die gelden voor conventionele
ovenfuncties zoals boven-/onderwarmte of grillen
waarover de X BO stoomoven niet beschikt, kunnen
worden aangepast volgens de volgende vuistregel:
Temperatuurbereik
conventionele oven
120 °C - 140 °C
140 °C - 160 °C
160 °C - 180 °C
180 °C - 230 °C
Omrekentabel
Tab. 5.5
5.7.2
Pre-sets
De menu-items 'Handmatig' en 'Klassiek' bevatten
pre-sets (vooraf geconfigureerde programma's)
waarvoor de instellingen voor de bereiding al vooraf zijn
ingesteld. De instellingen voor de bereiding kunnen
echter nog handmatig worden aangepast.
Er zijn verschillende pre-sets beschikbaar, zoals
broodjes bakken, groenten stomen, vlees smoren en
nog veel meer. Voor iedere pre-set is er handig
informatie beschikbaar.
Pre-set kiezen
u
Druk op 'Handmatig'
u
Druk op
.
u
Druk op de gewenste pre-set.
u
Wijzig eventueel de instellingen.
5.7.3
Automatisch
Onder dit menu-item vind je een selectie van
automatische programma's waarvoor de optimale
temperatuur, bereidingstijd en stoomtoevoeging zijn
opgeslagen. Bij bepaalde programma's kunnen de
ingestelde waarden op maat worden gemaakt,
bijvoorbeeld met betrekking tot de bruiningsgraad en de
garing (bijv. hard/al dente/zacht). U kunt automatische
264
Instellen handmatig koken
5 °C lager
10 °C lager
15 °C lager
20 °C lager
of 'Klassiek'
.
programma's naar believen aanpassen en onder een
nieuwe naam opslaan. Tips van een professional bieden
advies over de bereiding van een gerecht.
Automatisch programma wijzigen
In de weergave van de bereidingsstappen kunnen de
waarden van de afzonderlijke bereidingsstappen worden
gewijzigd.
u
Veeg in het automatische programma van de
onderste rand van het scherm naar boven.
u
Kies de bereidingsstap.
Na afloop kan het gewijzigde automatische programma
worden opgeslagen.
Automatisch programma vanaf een bepaalde
bereidingsstap starten
u
Veeg vanaf de onderste rand van het scherm naar
boven.
u
Kies de bereidingsstap.
u
Druk op 'Programma hier starten'
Automatisch programma op een later moment
starten
Bij programma's die in de toekomst probleemloos
gestart moeten kunnen worden, kan de tijdsbalk met
start- en eindtijd worden gewijzigd (zie 'Eerste
stappen').
Uitleg over de hoeveelheden bij de automatische
programma's (richtwaarden)
T
Standaardinstelling: 4 porties / 4 personen
T
Gerechten die op de ovenplaat worden bereid: 1 plaat
T
Vleesgerechten: 800 – 1000 g vlees (brutogewicht)
T
Brood, gebakken gerechten: ca. 750 g deeg
T
Rijst, risotto: 300 g - 400 g droge rijst zonder
vloeistof
Zet het gerecht op kamertemperatuur in de
stoomoven. Laat bevroren levensmiddelen eerst
ontdooien.
Bij enkele automatische programma's worden
er aan het einde van het programma hoge
temperaturen (tot 230 graden) gebruikt.
Ongeschikte vetten of oliën kunnen hierdoor
rookontwikkeling veroorzaken. Het is daarom
aan te raden om vetten en oliën met een hoog
rookpunt te gebruiken.
bora.com
Advertenties
Inhoudsopgave
