Gerelateerde Handleidingen voor CONVOTHERM OES minis
Samenvatting van Inhoud voor CONVOTHERM OES minis
- Pagina 1 CONVOTHERM OES minis / OES minis easyTOUCH Installatiehandboek Vertaling van het origineel...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoud Inhoud Algemeen ► Milieubescherming ► Identificatie van uw combi-steamer ► Over dit installatiehandboek Opbouw en werking ► Gebruiksdoel van uw combi-steamer ► Opbouw en werking van de combi-steamer Over uw veiligheid ► Basis-veiligheidsvoorschriften ► Gevaren en veiligheidsmaatregelen ► Voorschriften voor een veilige opstelling, installatie en in bedrijfname ►... - Pagina 4 Inhoud Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's Technische gegevens ► Technische gegevens OES mini ► Frame en totale hoogte Afmetingen, maatschetsen en aansluitschema's ► OES 6.06 mini ► OES 6.10 mini ► OES 10.10 mini ► OES 6.06 mini 2in1 ► OES 6.10 mini 2in1 Checklists en afsluiten van de installatie ►...
-
Pagina 5: Algemeen
Algemeen 1 Algemeen Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk vindt u informatie over de identificatie van uw combi-steamer en het gebruik van dit handboek. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina Milieubescherming Identificatie van uw combi-steamer Over dit installatiehandboek Installatiehandboek minis... -
Pagina 6: Milieubescherming
Algemeen ► Milieubescherming Principeverklaring De verwachtingen van onze klanten, de wettelijke bepalingen en normen, en de reputatie van ons bedrijf bepalen de kwaliteit en de service van alle producten. Met ons milieumanagement zorgen we voor het aanhouden van alle milieubetrokken verordeningen en verbinden we ons er bovendien tot het continu verbeteren van de milieuprestaties. -
Pagina 7: Identificatie Van Uw Combi-Steamer
Algemeen ► Identificatie van uw combi-steamer Plaats en opbouw van het kenplaatje Aan de hand van het kenplaatje kunt u uw combi-steamer identificeren. Het kenplaatje bevindt zich aan de linkerzijde van de combi-steamer. Het kenplaatje is bij elektrische apparaten opgebouwd als volgt: De navolgende tabel beschrijft de posities waarmee rekening moet worden gehouden bij het ty- peplaatje:... - Pagina 8 Algemeen De tafelapparaten Identificeer uw tafelapparaat aan de hand van de handelsomschrijving en de volgende tabel: Model Aantal schuiven Optionele trays Capaciteit 65 mm GN* Capaciteit < 40 mm GN* Aantal borden 2/3 GN 1/1 GN 2/3 GN 1/1 GN Ø...
-
Pagina 9: Over Dit Installatiehandboek
Algemeen ► Over dit installatiehandboek Doel Dit installatiehandboek geeft antwoord op de volgende vragen: Hoe stel ik een combi-steamer op? Hoe sluit ik een combi-steamer aan? Hoe neem ik een combi-steamer in gebruik? Dit installatiehandboek is bedoeld als richtlijn bij de volgende bezigheden: Het apparaat opstellen. -
Pagina 10: Klantendocumentatie
Algemeen Klantendocumentatie De klanteninformatie van de combi-steamer bestaat uit: Installatiehandboek (deze handleiding) Bedieningshandboek In de software geïntegreerde help (uittreksel uit de handleiding bij easyTOUCH-sturing) Opbouw van het installatiehandboek De volgende tabel beschrijft de inhoud, en het doel van dit hoofdstuk van deze handleiding: Stap Werkwijze Algemeen... -
Pagina 11: Gebruiksdoel Van Uw Combi-Steamer Opbouw En Werking Van De Combi-Steamer
Opbouw en werking 2 Opbouw en werking Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk beschrijven we het doelgericht gebruik van de combi-steamer en gaan we in op de werking. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina Gebruiksdoel van uw combi-steamer Opbouw en werking van de combi-steamer Installatiehandboek minis... -
Pagina 12: Gebruiksdoel Van Uw Combi-Steamer
Opbouw en werking ► Gebruiksdoel van uw combi-steamer Doelgericht gebruik De combi-steamer mag alleen worden gebruikt overeenkomstig de hierna beschreven toepassing: De combi-steamer is er voor ontworpen en gebouwd verschillende levensmiddelen te garen. Daar- toe worden stoom, hete lucht en hete stoom (drukloos oververhitte stoom) gebruikt. De combi-steamer is uitsluitend bedoeld voor professioneel, industrieel gebruik. -
Pagina 13: Opbouw En Werking Van De Combi-Steamer
Opbouw en werking ► Opbouw en werking van de combi-steamer Opbouw van de apparaten De volgende afbeelding toont een tafelapparaat met standaard-sturing, een tafelapparaat met easy- TOUCH-sturing en een vrijstaand apparaat met twee kookruimtes voor alle apparaten: OES 6.06 mini OES 6.06 mini Standard easyTOUCH... - Pagina 14 Opbouw en werking Omschrijving Functie Weergave Ovenruimte Plaatsen van het voedsel tijdens het koken USB-afdekking Dekt de USB-aansluiting van het apparaat af Inhangframe Dient voor het opnemen van GN-bakken of GN-bakplaten Kenplaatje Dient ter identificatie van de combi-steamer Materiaal De binnen- en buitenconstructie van de combi-steamer bestaan uit roestvrij staal. Installatiehandboek minis...
-
Pagina 15: Over Uw Veiligheid
Over uw veiligheid 3 Over uw veiligheid Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk is alle kennis opgenomen, die u nodig heeft om veilig om te gaan met uw combi- steamer, zonder uzelf en anderen in gevaar te brengen. Dit hoofdstuk moet u aandachtig lezen! Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina... -
Pagina 16: Basis-Veiligheidsvoorschriften
Over uw veiligheid ► Basis-veiligheidsvoorschriften Doel van deze voorschriften Deze voorschriften moeten er voor zorgen, dat alle personen, die met de combi-steamer omgaan, zich grondig informeren over de gevaren en de veiligheidsmaatregelen, en rekening houden met de veilig- heidsaanwijzingen, die in de bedrijfshandleiding en op de combi-steamer zijn opgenomen. Indien u deze voorschriften niet volgt, loopt u het risico op letsels tot en met de dood, en op materiële schade. -
Pagina 17: Gevaren En Veiligheidsmaatregelen
Over uw veiligheid ► Gevaren en veiligheidsmaatregelen Betekenis Dit deel beschrijft gevaren, waaraan het personeel dat belast is met de transport-, de installatie- en het in en buiten bedrijf plaatsen mogelijk wordt blootgesteld. De maatregelen vereist om deze gevaren zo klein mogelijk te houden, worden genoemd. -
Pagina 18: Voorschriften Voor Een Veilige Opstelling, Installatie En In Bedrijfname
Over uw veiligheid ► Voorschriften voor een veilige opstelling, installatie en in bedrijfna- Betekenis Het veilige bedrijf van de combi-steamer is slechts dan gegarandeerd, als hij voordien conform de hier genoemde principiële voorschriften werd opgesteld, geïnstalleerd en aangesloten, en in bedrijf werd genomen. -
Pagina 19: Eisen Aan Het Personeel, Werkplaatsen
Over uw veiligheid ► Eisen aan het personeel, werkplaatsen Eisen aan het personeel De personen die met de combi-steamer moeten omgaan moeten voldoen aan de volgende eisen: Personeel Activiteiten Kwalificatie Vereiste persoonlijke bescher- mingsuitrusting Transporteur Transport binnen het Gevormd voor het trans- Veiligheidsschoenen bedrijf port met de wagen en de... -
Pagina 20: Waarschuwingsaanwijzingen Op De Combi-Steamer
Over uw veiligheid ► Waarschuwingsaanwijzingen op de combi-steamer Waar zijn de gevaarsaanwijzingen aangebracht? De gevaarsaanwijzingen bevinden zich op de volgende plaatsen op de combi-steamer: OES 6.06 mini OES 6.06 mini 2in1 Waarschuwingen aan de deur van het apparaat De volgende waarschuwingsaanwijzingen zijn op de deur van de kookruimte boven deurgreep (2) aangebracht: Waarschuwing Beschrijving... -
Pagina 21: Veiligheidsinrichtingen
Over uw veiligheid ► Veiligheidsinrichtingen Betekenis De combi-steamer beschikt over een reeks veiligheidsinrichtingen, die de gebruiker beschermen tegen gevaren. Alle veiligheidsinrichtingen moeten bij bedrijf van de combi-steamer absoluut beschikbaar en in goede staat zijn. Plaats De volgenden afbeeldingen geven de plaats van de veiligheidsinrichtingen: OES 6.06 mini OES 6.06 mini OES 6.06 mini 2in1... - Pagina 22 Over uw veiligheid Veiligheidsinrichting Functie Controle Dwangspoeling na het Start de volautomatische reiniging Deze controle is een software- uitvallen van de stroom, na het uitvallen van de stroom functie. Controleren door de (niet afge- indien er reiniger in de opnieuw in een gedefinieerde operator is niet nodig.
-
Pagina 23: Transport En Opstelling
Transport en opstelling 4 Transport en opstelling Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk leest u alle eisen, te stellen aan de plaats van opstelling van de combi-steamer en hoe u de combi-steamer ter plaatse correct transporteert, uitpakt, van de pallet neemt en opstelt. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina... - Pagina 24 Transport en opstelling ► Eisen, te stellen aan de plaats van opstelling. Betekenis In dit deel vindt u informatie die het u mogelijk maakt een geschikte opstellingsplaats voor uw combi- steamer te kiezen. Controleer de voorziene plaats van opstelling zorgvuldig op de geschiktheid, voor u het apparaat naar daar brengt en begint met de installatie! Nodige ruimte De volgende tekening en tabel tonen de nodige plaatsruimte van de apparaten voor de verschillende...
- Pagina 25 Transport en opstelling Model Tafelmodel- Staande modellen 6.06 mini 6.10 mini 10.10 mini 6.06 2in1 6.10 2in1 Nodige ruimte (incl. wandafstand) [mm] [mm] 1055 1055 1055 1055 1055 [mm] 1136 1314 1314 1161 1339 Minimale afstand [mm] [mm] [mm] Opmerking: Voor de toegankelijkheid voor de service worden over het algemeen grotere wandafstanden aanbe- volen.
- Pagina 26 Transport en opstelling Verticale minimale afstand boven het apparaat Voor de verticale minimale afstand boven het apparaat moet rekening worden gehouden met het volgende: De verticale min. afstand hangt af van: het soort afvoer en het soort plafond. De volgende tabel geeft de waarden van de verticale min. afstand naar boven: Apparaattype Verticale min.
-
Pagina 27: Beperking
Transport en opstelling Eisen, te stellen aan de plaats van opstelling. De voor de betrokken plaats van opstelling geldende regels en voorschriften van de plaatselijke overheid en de voedingsbedrijven moeten worden aangehouden. Beperking Het apparaat mag niet direct onder een brandmelder of een sprinklerinstallatie opgesteld worden. Min afstand tot brandbare materialen Er mogen geen brandbare vlakken of materialen, gassen of vloeistoffen in de buurt van de combi- steamer voorkomen. -
Pagina 28: Naar De Plaats Van Opstelling Brengen
Transport en opstelling ► Naar de plaats van opstelling brengen Plaatsbehoefte tijdens het transport Zorg er voor, dat langsheen de volledige transportweg voldoende breedte en hoogte voor het uitvoe- ren van het transport beschikbaar is. De volgende tabel geeft de vereiste deuropening, omdat de combi-steamer naar de plaats van opstel- ling kan worden gebracht: Tafelmodellen Staande modellen... -
Pagina 29: Uitpakken
Transport en opstelling ► Uitpakken De kipindicator controleren Controleer voor het uitpakken de aanduiding over de kipindicatie op de verpakking. De navolgende tabel geeft de mogelijke aanduidingen van de kipindicator: Indicatie Betekenis Werkwijze Punt zilver: Pak het apparaat uit. Het apparaat werd correct getranspor- Vergelijk het nummer van de kipindicator teerd. - Pagina 30 Transport en opstelling Stap Werkwijze Controleer de combi-steamer op schade. Als er een ver- moeden bestaat over transportschade de verko- per/transporteur meteen op de hoogte brengen. Informeer de fabrikant schriftelijk binnen de drie dagen. Let op Beschadigde apparaten mogen in geen geval worden geïnstalleerd en in bedrijf genomen.
-
Pagina 31: Het Apparaat Opstellen
Transport en opstelling ► Het apparaat opstellen Voorwaarden Bij de opstelling van de combi-steamer moet op het volgende worden gelet: Het apparaat kan op de plaats van opstelling kip- en glijveilig opgesteld worden. De ventilatie-openingen (1) aan de bovenzijde van het apparaat, de ventilatiegleuven (2) aan de achterzijde en de opening aan de voorzijde (3) tussen de voeten van het apparaat mogen niet wor- den afgedekt, versteld of geblokkeerd. - Pagina 32 Transport en opstelling Tafelapparaat met draagriemen van de pallet nemen Gevaar op letsels door verkeerd hijsen Bij het opheffen van het apparaat kan het door het gewicht van het apparaat tot kwetsuren komen, vooral in het rompgedeelte. Gebruik een geschikt hijsmiddel, om tafelapparaten op de werktafel of het frame te plaatsen. Voor correcties aan de plaatsing heft u het apparaat op met een voldoende aantal personen (Richt- waarde: 15 - max.
- Pagina 33 Transport en opstelling Apparaat op frame met wandhouder Ga bij de opstelling van het model op een frame tewerk als volgt: Positioneer het apparaat of het frame. Richt het onderstel met de in de hoogte instelbare voetjes uit. Gebruik voor het richten een waterpas. Vergrendel de apparaatvoeten in de openingen van het frame.
-
Pagina 34: Combi-Steamer Aansluiten
Combi-steamer aansluiten 5 Combi-steamer aansluiten Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk leest u, hoe u uw combi-steamer aansluit. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina Elektrische installatie Wateraanvoer Waterafvoer Instellingen uitvoeren in het serviceprogramma Installatiehandboek minis... -
Pagina 35: Elektrische Installatie
Combi-steamer aansluiten ► Elektrische installatie Betekenis De zorgvuldige en correcte uitvoering van de elektrische installatie is van beslissend belang voor een veilige en storingsvrij gebruik van de combi-steamer. Alle hier genoemde voorschriften en regels en de algemene werkwijze moet nauwgezet worden aangehouden. Voorwaarden Controleer of aan de volgende voorwaarden is voldaan: Het aansluitpunt van het apparaat is ter plaatse spanningsvrij geschakeld. -
Pagina 36: Elektrische Installatie Uitvoeren
Combi-steamer aansluiten Plaats van het typeplaatje en de elektrische aansluitingen De volgende afbeelding geeft de achterzijde van het apparaat met afgenomen afdekking van de afslu- itruimte Elektrische installatie uitvoeren Voor de elektrische aansluiting van uw combi-steamer gaat u tewerk als volgt: Stap Werkwijze Afbeelding... -
Pagina 37: Aanpassing Van De Vochtinstelling
Combi-steamer aansluiten Omschakelen van de aansluitspanning U kunt de aansluitspanning ter plaatse op de volgende waarden omschakelen: omschakelbaar op spanning OES 6.06 mini OES 6.10 mini 1N~ 230V 50/60 Hz (1/N/PE) 3~ 230V 50/60 Hz (3/PE) Omschakeling op éénfase aansluiting (1N~ 230V) uitvoeren (alleen bij OES 6.06 mini) Voor het omschakelen van een combi-steamer naar een éénfase aansluiting gaat u tewerk als volgt: Stap Werkwijze... - Pagina 38 Combi-steamer aansluiten Omschakeling op driefase aansluiting (3~ 230V) uitvoeren (alleen bij OES 6.06 mini en OES 6.10 mini) Voor het omschakelen van een combi-steamer naar een driefase aansluiting gaat u tewerk als volgt: Stap Werkwijze Afbeelding Plaats de meegeleverde stekkerbrug op de aanslu- itklemmen tussen L2 en L3 Breng de overeenkomstige klever aan op het OES 6.06 mini...
-
Pagina 39: Wateraanvoer
Combi-steamer aansluiten ► Wateraanvoer Voorwaarden Ter plaatse is een terugslagklep (type EA) geïnstalleerd. Voorschriften in verband met de wateraansluiting Houd rekening met alle plaatselijke en landspecifieke bepalingen in verband met de wateraansluiting. Alleen gekwalificeerd personeel van een erkend servicebedrijf mag de combi-steamer aansluiten op de watertoevoer. -
Pagina 40: Watertoevoer Installeren
Combi-steamer aansluiten Watertoevoer installeren Voor de watertoevoer van uw combi-steamer gaat u tewerk als volgt: Stap Werkwijze Informeert u zich over de waterkwaliteit en de waterhardheid bij uw waterbedrijf. Neemt u, als dat nodig is, aangepaste maatregelen voor de waterbereiding Aanwijzingen over de eisen aan de wateraanvoer vindt u in het hoofdstuk "Technische gegevens op pagina 59". -
Pagina 41: Waterafvoer
Combi-steamer aansluiten ► Waterafvoer Voorwaarden De plaatselijke en landspecifieke bepalingen voor de uitvoering van de waterafloop en de kwaliteit van het afvoerwater moeten worden nageleefd. Dit zijn met name: DIN 1988 delen 2 en 4 DIN EN 1717 Plaatselijke afvalwaterverordening Veiligheids-overloop De veiligheidsoverloop (aansluitplan: punt M) bevindt zich aan de onderkant van de combi-steamer. - Pagina 42 Combi-steamer aansluiten Pos. Betekenis Verval 5% (3°) Afvoerleiding DN 40 (minimale diameter binnen = 36 mm) Afvoerleiding DN 50 (minimale diameter binnen = 46 mm) Afvoerleiding DN 40 (minimale diameter binnen = 36 mm) Afvoerleiding DN 50 (minimale diameter binnen = 46 mm) Temperatuur afvoerwater De gemiddelde temperatuur van de combi-steamer bedraagt 68°C.
-
Pagina 43: Instellingen Uitvoeren In Het Serviceprogramma
Combi-steamer aansluiten ► Instellingen uitvoeren in het serviceprogramma Aanpassing van de bedrijfsparameters in het serviceprogramma uitvoeren (standaardsturing) Voor het aanpassen van de servicewaarden van de combi-steamer gaat u te werk als volgt: Stap Werkwijze Afbeelding Druk gelijktijdig 3 seconden op de toetsen kooktemperatuur, kooktijd en kerntemperatuur. - Pagina 44 Combi-steamer aansluiten Aanpassing van de bedrijfsparameters op de servicepagina's doorvoeren (easyTOUCH-sturing) Voor het aanpassen van de servicewaarden van de combi-steamer gaat u te werk als volgt: Stap Werkwijze Afbeelding Oproepen van de pagina 'Settings'. Selecteer "Service". Voer het wachtwoord in, en bevestig het. Het standaard-wachtwoord vindt u in het servicehandboek, richt u zich anders tot de fabrikant.
-
Pagina 45: In Bedrijfname, Buiten Bedrijf Nemen, Afvoer
In bedrijfname, buiten bedrijf nemen, afvoer 6 In bedrijfname, buiten bedrijf nemen, afvoer Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk leest u, hoe u uw combi-steamer in bedrijf neemt, buiten bedrijf neemt en correct afvoert. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina Veilig werken Verloop van het in bedrijf nemen... -
Pagina 46: Veilig Werken
In bedrijfname, buiten bedrijf nemen, afvoer ► Veilig werken Betekenis Werkzaamheden bij de in bedrijfname en de buiten bedrijfplaatsing gebeuren aan apparaten in onge- wone bedrijfsomstandigheden (bijv. met afgenomen beschermkappen) of omvatten bezigheden, die van het personeel kwalificaties en apparaatspecifieke kennis vergen, die verder gaan dan de eisen, gesteld aan het bedienend personeel. -
Pagina 47: Verloop Van Het In Bedrijf Nemen
In bedrijfname, buiten bedrijf nemen, afvoer ► Verloop van het in bedrijf nemen Betekenis Dit deel geeft het in bedrijfnamepersoneel een overzicht, aan welke voorwaarden voor het in bedrijf nemen van de combi-steamer moet voldaan zijn, en hoe er bij de in bedrijfname tewerk moet worden gegaan. -
Pagina 48: Onderhoud
In bedrijfname, buiten bedrijf nemen, afvoer Stap Werkwijze Afbeelding Selecteer het kookprogramma Hete stoom uit: Stel 150°C en 10 minuten in. Zie daartoe het bedienings- handboek. Controleer het volgende: Is de verlichting in de kookruimte aan? Koopt het schoepenwiel? Staan het af- en aanvoerwatersysteem dicht? Stijgt de temperatuur in de kookruimte? Wordt er stoom gegenereerd in de kookruimte? (deuren voorzichtig openen) -
Pagina 49: Buiten Bedrijf Nemen En Afvoer
In bedrijfname, buiten bedrijf nemen, afvoer ► Buiten bedrijf nemen en afvoer Voorwaarden Voor het begin van de buiten bedrijfname moet het volgende worden gecontroleerd: Het apparaat is spanningsvrij gemaakt. De gastoevoer is afgesloten. De wateraanvoer ter plaatse is afgesloten. Eisen aan het personeel Alleen servicetechnici van een erkende klantendienst mogen met de buiten gebruik-stelling worden belast. -
Pagina 50: Speciale Uitrusting En Accessoires
Speciale uitrusting en accessoires 7 Speciale uitrusting en accessoires Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk leest u, hoe u de speciale uitrusting van uw combi-steamer in bedrijf neemt. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina Automatische reiniging van de kookruimte CONVOClean system CONVOVent mini en CONVOVent mini 2in1 Wandhouder (alleen bij OES 6.06 mini en OES 6.10 mini) Stapelkit... -
Pagina 51: Automatische Reiniging Van De Kookruimte Convoclean System
Speciale uitrusting en accessoires ► Automatische reiniging van de kookruimte CONVOClean system Verkeerd vullen van de reinigingsladen Besmettingsgevaar door contact van reinigingsmiddelen met voedsel Door omruilen van de aansluitingen van CONVOClean en CONVOCare bestaat gevaar voor de ge- zondheid bij het gebruik van het bereide voedsel. Let op het correct vullen van de lades voor CONVOClean en CONVOCare. -
Pagina 52: Speciale Uitrusting En Accessoires
Speciale uitrusting en accessoires Reinigings- en spoelmiddelverbruik De volgende tabel geeft het reinigings- en spoelmiddelverbruik in ml per reiniging: Grootte apparaat Reini- Verbruik Verbruik gingsstap CONVOClean forte [ml] CONVOCare [ml] Tafelmodellen (OES 6.06 mini / OES 6.10 mini / OES 10.10 mini) Staande modellen 400 per kookruimte 200 per kookruimte... - Pagina 53 Speciale uitrusting en accessoires CONVOClean system aansluiten voor tafelapparaten Voor het aansluiten van het CONVOClean system voor tafelapparaten gaat u tewerk als volgt: Stap Werkwijze Meng het meegeleverde CONVOCare concentraat in de lege CONVOCare bus met zacht water. Hou rekening met de handleiding in het handboek over het mengen van CONVOCare. Vul de laden met reinigingsmiddel en sproeimiddel overeenkomstig de markeringen op de schuif.
-
Pagina 54: Waarschuwingen Op De Reinigingsbox
Speciale uitrusting en accessoires Waarschuwingen op de reinigingsbox De waarschuwingen bevinden zich op de volgende plaatsen op de reinigingsbox: Waarschuwingen op de afdekking van de reinigingsbox De volgende waarschuwingen zijn aangebracht op de afdekking (1) van de reinigingsbox: Waarschuwing Beschrijving Waarschuwing voor elektrische schok Er bestaat gevaar op een elektrische schok door stroomvoerende onderdelen, als de afdekking van het apparaat wordt geopend. -
Pagina 55: Convovent Mini En Convovent Mini 2In1
Speciale uitrusting en accessoires ► CONVOVent mini en CONVOVent mini 2in1 Aanbevolen condensatiekappen Een condensatiekap is voor het gebruik van de combi-steamer niet voorgeschreven. De kap verbetert het keukenklimaat, maar kan een kamerluchttechnische installatie niet vervangen. Warmte-afgave combi-steamer met CONVOVent mini De volgende tabel geeft de warmte-afgifte van de combi-steamer met een CONVOVent: 6.06 mini 6.10 mini... -
Pagina 56: Wandhouder (Alleen Bij Oes 6.06 Mini En Oes 6.10 Mini)
Speciale uitrusting en accessoires ► Wandhouder (alleen bij OES 6.06 mini en OES 6.10 mini) Voorwaarden Ga na of aan de volgende voorwaarden is voldaan: De wandhouder mag alleen tegen een qua stabiliteit, draagkrachtige wand gebeuren. Een combi-steamer in een wandhouder mag niet worden opgesteld boven een elektrisch apparaat, een frituurpan of een vetbakapparaat. -
Pagina 57: Stapelkit
Speciale uitrusting en accessoires ► Stapelkit Functie Met de stapelkit plaatst u twee combi-steamers op elkaar. Voorwaarden Ga na of aan de volgende voorwaarden is voldaan: De stapelkit moet worden beveiligd tegen omkippen. De stapelkit moet aan de vloer geschroefd worden. Toegelaten combinaties De volgende combinaties zijn toegestaan: OES 6.06 mini op OES 6.06 mini... -
Pagina 58: Scheepsuitvoering
Speciale uitrusting en accessoires ► Scheepsuitvoering Functie Op schepen wordt de combi-steamer op de vloer gefixeerd met schroeven. Fixering met flensvoeten Let op Indien het apparaat anders dan met flensvoeten wordt gefixeerd (bijv. door lassen), moet het voor het bevestigen worden uitgelijnd. De volgende figuur geeft aan hoe u staande of tafelapparaten met flensvoeten kunt fixeren: Fixering aan het schip Voor het fixeren van de combi-steamer aan het schip gaat u tewerk als volgt:... -
Pagina 59: Technische Gegevens, Maatschetsen En Aansluitschema's
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's 8 Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's Doel van dit hoofdstuk Dit hoofdstuk bevat de technische gegevens, de maattekeningen en de aansluitschema's van uw combi-steamer. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina Technische gegevens Afmetingen, maatschetsen en aansluitschema's Checklists en afsluiten van de installatie Installatiehandboek minis... - Pagina 60 Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's 8.1 Technische gegevens Doel van dit hoofdstuk Dit deel bevat de technische gegevens van uw combi-steamer. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende thema's: Pagina Technische gegevens OES mini Frame en totale hoogte Installatiehandboek minis...
-
Pagina 61: Technische Gegevens Oes Mini
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's ► Technische gegevens OES mini Maten en gewichten De volgende tabel geeft de maten en de gewichten: OES mini: 6.06 mini 6.10 mini 10.10 mini 6.06 2in1 6.10 2in1 Tafelmodellen Staande modellen Breedte met verpakking [mm] zonder verpakking [mm]... -
Pagina 62: Maximaal Toegelaten Laadgewicht
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's Maximaal toegelaten laadgewicht De volgende tabel geeft het maximale laadgewicht per combi-steamer. Deze waarden gelden op voorwaarde dat er per tray maximaal 5 kg wordt geladen. Maximaal toegelaten laadge- OES 6.06 OES 6.10 OES 10.10 OES 6.06 OES 6.06 wicht... -
Pagina 63: Wateraansluiting
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's 6.06 mini 6.10 mini 10.10 mini 6.06 2in1 6.10 2in1 Tafelmodellen Staande modellen 1N~ 230V 50/60Hz (1/N/PE) Aangegeven verbruik [kW] Stoomvermogen [kW] Vermogen motor [kW] 0,25 Aangegeven stroom 13,1 Zekeringen aanbevolen leidingdiame- 3G2,5 ter* *aanbevolen aansluitsectie vrij in de lucht gelegd bij een lengte van max. 5 m. Wateraansluiting De volgende tabel geeft de waarden voor de wateraansluiting: OES mini:... -
Pagina 64: Waterkwaliteit
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's Waterkwaliteit De volgende tabel geeft de waarden voor de waterkwaliteit: OES mini: Tafelmodellen Staande modellen Injectie, condensor, Injectie, reiniging Condensor reiniging Drinkwaterkwaliteit (ev. waterbehandeling installeren) Totale hardheid [°dH] 4 - 7 4 - 7 4 - 20 (Duitse hardheidsgraden) (Franse hardheidsgraden) [TH] 7 - 13... -
Pagina 65: Apparaatvoorschriften
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's Apparaatvoorschriften De volgende tabel geeft de apparaatvoorschriften: OES mini: 6.06 mini 6.10 mini 10.10 mini 6.06 2in1 6.10 2in1 Tafelmodellen Staande modellen Beschermingswijze IPX4 Keurmerk* TÜV/GS, DIN GOST TÜV, SVGW Geluidsemissie gemeten [dBA] < 60 *De keurmerken zijn alleen op het apparaat aangebracht overeenkomstig de landspecifieke voorschrif- ten. -
Pagina 66: Afmetingen, Maatschetsen En Aansluitschema's
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's 8.2 Afmetingen, maatschetsen en aansluitschema's Doel van dit hoofdstuk Dit hoofdstuk bevat de afmetingen, de maattekeningen en de aansluitschema's van uw combi- steamer. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina OES 6.06 mini OES 6.10 mini OES 10.10 mini OES 6.06 mini 2in1 OES 6.10 mini 2in1... -
Pagina 67: Oes 6.06 Mini
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's ► OES 6.06 mini Uitzicht Standard Uitzicht easyTOUCH Uitzicht met reiniging Zijaanzicht Bovenaanzicht met wandafstan- Aansluitingen onderzijde Betekenis van de gemarkeerde elementen Wateraansluiting zacht water G3/4" Afvalwateraansluiting DN 40 Elektrische aansluiting Equipotentiaal Ventilatieopeningen Ventilatie-openingen M Overloop 60x20 Installatiehandboek minis... -
Pagina 68: Oes 6.10 Mini
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's ► OES 6.10 mini Uitzicht Standard Uitzicht easyTOUCH Uitzicht met reiniging Zijaanzicht Bovenaanzicht met wandafstan- Aansluitingen onderzijde Betekenis van de gemarkeerde elementen Wateraansluiting zacht water G3/4" Afvalwateraansluiting DN 40 Elektrische aansluiting Equipotentiaal Ventilatieopeningen Ventilatie-openingen M Overloop 60x20 Installatiehandboek minis... -
Pagina 69: Oes 10.10 Mini
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's ► OES 10.10 mini Uitzicht Standard Uitzicht easyTOUCH Uitzicht met reiniging Zijaanzicht Bovenaanzicht met wandafstan- Aansluitingen onderzijde Betekenis van de gemarkeerde elementen Wateraansluiting zacht water G3/4" Wateraansluiting koud water G3/4" Afvalwateraansluiting DN 40 Elektrische aansluiting Equipotentiaal Ventilatieopeningen Ventilatie-openingen... -
Pagina 70: Oes 6.06 Mini 2In1
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's ► OES 6.06 mini 2in1 Uitzicht easyTOUCH Uitzicht met reiniging Zijaanzicht Bovenaanzicht met wandafstan- Aansluitingen onderzijde Betekenis van de gemarkeerde elementen Wateraansluiting C Afvalwateraansluiting H Ventilatieopeningen zacht water G3/4" DN 50 A1 Wateraansluiting D Elektrische aansluiting Ventilatie-openingen reiniging G3/4"... -
Pagina 71: Oes 6.10 Mini 2In1
Technische gegevens, maatschetsen en aansluitschema's ► OES 6.10 mini 2in1 Uitzicht easyTOUCH Uitzicht met reiniging Zijaanzicht Bovenaanzicht met wandafstan- Aansluitingen onderzijde Betekenis van de gemarkeerde elementen C Afvalwateraansluiting H Ventilatieopeningen Wateraansluiting zacht water G3/4" DN 50 A1 Wateraansluiting D Elektrische aansluiting Ventilatie-openingen reiniging G3/4"... -
Pagina 72: Checklists En Afsluiten Van De Installatie
Checklists en afsluiten van de installatie 9 Checklists en afsluiten van de installatie Doel van dit hoofdstuk In dit hoofdstuk vind u de checklists voor de installatie en de instructie van de gebruiker. De checklists dienen voor het aantonen van de correcte installatie van de combi-steamer. Inhoud Dit hoofdstuk omvat de volgende onderwerpen: Pagina... -
Pagina 73: Checklist: Installatie
Checklists en afsluiten van de installatie ► Checklist: Installatie Voorwaarden De combi-steamer moet volgens de informatie uit dit installatiehandboek door een geschoolde vakkracht worden opgesteld en aangesloten. Werkwijze Vul de basisgegevens in, en controleer de installatie volgens de volgende checklist. Vink daarbij de afgewerkte items aan. - Pagina 74 Checklists en afsluiten van de installatie Installatie Controleer de volgende punten en vink ze af! Eisen, te stellen aan de plaats van opstelling /apparaataansluiting Is de combi-steamer horizontaal opgesteld? De ondergrond moet vlak en horizontaal zijn. Mag de ondergrond met het gewicht van het apparaat inclusief maximaal toegelaten totaalgewicht worden belast? Is een vrije luchtstroming gegarandeerd? De ventilatiesleuven aan de achterzijde van het apparaat, de opening aan de voorzijde en de ventilatie-...
-
Pagina 75: Checklist: Veiligheidsinrichtingen En Waarschuwingen
Checklists en afsluiten van de installatie ► Checklist: Veiligheidsinrichtingen en waarschuwingen Voorwaarden De combi-steamer moet volgens de informatie uit dit installatiehandboek door een geschoolde vakkracht worden opgesteld en aangesloten. Checklist veiligheidsinrichtingen Controleer de volgende veiligheidsinrichtingen en vink ze af! Veiligheidsinrichting Afdekking aan de bovenzijde van het apparaat aangebracht Afdekking aan de achterzijde van het apparaat aangebracht Deur kookruimte vrij van krassen, barsten of kerven... -
Pagina 76: Checklist: Instructie Van De Klant - Veiligheid
Checklists en afsluiten van de installatie ► Checklist: Instructie van de klant - veiligheid Instructie van de klant - veiligheid Informeer de klant over de volgende veiligheids- en werkingsrelevante punten, en vink de betrokken punten af: Bedieningshandboek De gebruiker moet zich voor het werken met de combi-steamer vertrouwd maken met het apparaat en het bedieningshandboek, speciaal het hoofdstuk "Over uw veiligheid", gelezen hebben. - Pagina 77 Checklists en afsluiten van de installatie Stroomvoerende onderdelen Gevaar op een elektrische schok door stroomvoerende delen Onder de afdekkingen bevinden zich stroomvoerende delen, waarvan het aanraken kan leiden tot een elektrische schok. Open geen afdekkingen. Verwijder geen afdekkingen. Maak het apparaat buiten de gebruiksuren spanningsvrij. De klant gewezen op de gevaren van een elektrische schok Afspuiten met een waterstraal Gevaar op een elektrische schok door kortsluiting...
- Pagina 78 Checklists en afsluiten van de installatie Hete stoom / dampen Verbrandingsgevaar door hete stoom en dampen Ontsnappende hete stoom en dampen kunnen leiden tot verbranding van het gezicht, de handen, de voeten en de benen. Open de deur van het apparaat volgens de handleiding en stop in geen geval uw hoofd in de kookruimte.
- Pagina 79 Checklists en afsluiten van de installatie Onderbreken van de koelketting Gevaar door microbiologische besmetting van de levensmiddelen Bij het voortijdig laden van de kookruimte, bijv. bij het selecteren van de starttijd van het kookprogramma, kan de koelketen van gekoelde levensmiddelen worden onderbroken. Let bij de tijdplanning van de lading steeds het aanhouden van de koelketen.
-
Pagina 80: Checklist: Instructie Van De Klant - Gebruik En Onderhoud
Checklists en afsluiten van de installatie ► Checklist: Instructie van de klant - Gebruik en onderhoud Instructie van de klant - Gebruik en onderhoud Informeer de klant over de volgende punten, en vink de betrokken punten af: Gebruik en onderhoud Informeerde u de klant er over, dat... -
Pagina 81: Afsluiten Van De Installatie
De klant werd conform de checklists over belangrijke functie- en veiligheidsrelevante punten geïnfor- meerd. Datum Naam klant (drukletters) Handtekening klant Terugzenden documenten Stuurt u de ingevulde checklist terug naar: CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH att. After Sales Service Talstraße 35 82436 Eglfing Duitsland Installatiehandboek minis... -
Pagina 84: Oes Minis / Oes Minis Easytouch
CONVOTHERM OES minis / OES minis easyTOUCH Technische wijzigingen voorbehouden. CONVOTHERM Elektrogeräte GmbH Tel +49 (0) 8847/67-0 www.convotherm.de Talstraße 35 Fax +49 (0) 8847/414 D-82436 Eglfing= info@convotherm.de=...