Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Polski
70
Rodzaje napojów
Nazwa napoju
Ristretto
Espresso
Espresso lungo
Kawa
Americano
Cappuccino
Cappuccino XL
Cortado
Flat white
Cafè au lait
Latte macchiato
Latte macchiato XL
Spienione mleko
Gorąca woda
CADORNA Prestige EN-NL-PL.indd 70
Opis
Mocna kawa, serwowana w małej filiżance, to espresso, którego czas
dozowania jest krótszy w porównaniu z czasem dozowania klasycznego
espresso, czego efektem jest kawa w mniejszej ilości i mniej bogata w
kofeinę.
Espresso znane jest na całym świecie jako prawdziwa „kawa we włoskim
stylu". Serwowane jest w małej filiżance, a jego typowymi cechami są bogaty
i intensywny aromat oraz warstwa naturalnej, zwartej pianki. Taki napój jest
efektem procesu zaparzania ciśnieniowego z użyciem gorącej wody, którego
pomysłodawcą był w 1938 roku Achille Gaggia.
Duża kawa espresso to espresso, którego czas zaparzania jest nieco dłuższy.
Jest bardziej rozcieńcza, cechuje się inną intensywnością aromatu i wyższą
zawartością kofeiny. Serwowane jest w średniej filiżance.
Kawa to napój przygotowywany z większą ilością wody w porównaniu
z espresso. Ma delikatniejszy aromat i serwowana jest w średnio-dużej
filiżance.
Kawa po amerykańsku to mniej intensywna duża kawa, przygotowywana jak
espresso, ale z dodatkiem gorącej wody.
Cappuccino to jeden z najbardziej lubianych na całym świecie klasyczny
włoski napój. Przygotowuje się je, wykonując espresso z dodatkiem mleka i
pianki mleka, która powinna mieć co najmniej 1 cm wysokości. Serwuje się je
w dużej filiżance.
Cappuccino XL to cappuccino przygotowane z większą ilością espresso i
mleka.
Cortado to napój pochodzący z Argentyny, którym jest espresso z dodatkiem
niewielkiej ilości mleka. Na ogół serwowane jest w niewielkiej szklance.
Najbardziej popularne jest w Hiszpanii i Portugalii, a także w Ameryce
Łacińskiej.
Flat white to napój pochodzący z Australii, w którym kawa odgrywa rolę
dominującą. Składa się na niego podwójne espresso i mleko z delikatną
warstwą aksamitnej pianki.
Cafè au lait jest to napój składający się z kawy i mleka w równych częściach.
Obecnie można go również wzbogacać delikatną warstwą pianki mleka.
Serwuje się je w dużej filiżance.
Latte macchiato jest to napój przygotowywany z gorącego mleka, z odrobiną
pianki mleka i niewielką ilością espresso. Serwowany jest w wysokiej,
przeźroczystej szklance, dzięki której idealnie widać trzy różne tworzące go
warstwy.
Latte macchiato XL jest to latte macchiato przygotowane z większą ilością
mleka, serwowane w wysokiej, przeźroczystej szklance.
Spienione mleko wykorzystywane jest do przygotowywania cappuccino, latte
macchiato i wielu innych napojów. W efekcie powstaje zwarta i jednolita
warstwa pianki mleka.
Gorącej wody można używać do szybkiego przygotowania herbaty, naparów
ziołowych i innych napojów rozpuszczalnych.
04/07/2019 13:54:56
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
