Inhoudsopgave
Advertenties
6. TABEL MET VOEDSELHOUDBAARHEID
(Volgens de gegevens van Status ontwikkelingsafdeling.)
6.1. VOEDSELOPSLAAG IN DE KOELKAST
Voedseltype
Gekookt eten
Vers vlees
Vers gevogelte
Gekookt vlees
Verse vis
Koude vleeswaren
Gerookte worsten
Oud/belegen kaas
Jong/zachte kaas
Verse groenten
Verse kruiden
Sla
Vers fruit
Delicatessen/toetjes
Tip: Vóór het vacumeren laat de levensmiddelen afkoelen.
6.2. VOEDSELOPSLAAG IN DE DIEPVRIEZER
Voedseltype
Vers vlees
Gehakt vlees
Gevogelte
Vis
Verse groenten
Paddenstoelen
Kruiden
Fruit
Koude vleeswaren
Bakkerijprodcuten
Granenkoffie
Gemalen koffie
Broos/broodjes
In de tabel staan er alleen de schattingen van de voedselhoudbaarheid omdat de waarde hangt het af van de
oorspronkelijke toestand (versheid) en de manier waarop voedsel wordt bereid. Voor het bewaren van voedsel in
de koelkast is er het uitgangspunt met de temperatuur van + 3 °C / + 5 °C genomen en -18 °C in de diepvriezer.
18
Normaal bewaren in de koelkast
2 dagen
2 dagen
2 dagen
4-5 dagen
2 dagen
3 dagen
90 dagen
10-12 dagen
5-7 dagen
5 dagen
2-3 dagen
3 dagen
3-7 dagen
5 dagen
Bewaren zonder vacuüm
6 maanden
4 maanden
6 maanden
6 maanden
8 maanden
8 maanden
3-4 maanden
6-10 maanden
2 maanden
6-12 maanden
6-9 maanden
6 maanden
6-12 maanden
Onder vacuüm in vershouddozen
in de koelkast bewaren
10 dagen
6 dagen
6 dagen
8-10 dagen
4-5 dagen
6-8 dagen
365 dagen
25-35 dagen
13-15 dagen
18-20 dagen
7-14 dagen
6-8 dagen
8-20 dagen
10-15 dagen
Vacuümverpakking in de
vacuümzakken
18 maanden
12 maanden
18 maanden
18 maanden
24 maanden
24 maanden
8-12 maanden
18-30 maanden
4-6 maanden
18 maanden
18-27 maanden
12-34 maanden
18-36 maanden
Advertenties
Inhoudsopgave
