Inhoudsopgave
Advertenties
4.5. KEUKEN SOUS-VIDE
Keuken Sous-vide is een moderne kooktechniek met
die we het eten in een vacuümverpakking keuken,
gedompeld in kokend water. Techniek Sous-vide biedt
een topsmaak van thuis gekokt eten, waarbij de levens-
middelen hun eigen natuurlijke smaak, kleur en textuur
bewaren. Zorg ervoor dat u alleen hoogwaardige
Status vacuümzakken gebruikt. De beste vacuüm-
zakken zijn diegene die een ideale combinatie van
4.6. ZEILEN, KAMPEREN EN PICNICKS
Vacuümverpakking is geschikt voor picknicks, schepen
en kamperen. Het voedsel, apparaten en documenten
blijven droog en beschermd. Vacumeren is ook bedoelt
voor batterijen, mobielapparaten, fototoestellen om
5. WAAROM ZIJN DE STATUS VACUÜMZAKKEN
DE BESTE TER WERELD?
Status vacuümzakken zijn waterdicht, tweelagig,
voedselvriendelijke, smaakneutraal, geurbestendig en
herbruikbaar, BPA-vrij en geschikt voor keuken sous-
-vide. Het voedsel vacuumeerd in een Status vacuüm-
verpakking blijft zelfs een half jaar later onveranderd.
De kwaliteit van vacuümzakken en folie op rol
resulteerden van de dikte van de zak en een combinatie
van materialen en een ribbelige buitenlaag.
De dikte van de zak; Status vacuümzakken zijn
geproduceerd met 100 μm van gladde folie en met
130 μm van ribbelige folie. Het ribbelige profiel in een
zigzagpatroon maakt het mogelijk om de lucht uit de
zak te verwijderen.
Combinatie van materialen; Status vacuümzakken
zijn gemaakt van polyamide (PA) en polyethylene
(PE) die elk hun eigen functie bij een kwaliteitsvolle
vacumeren. Polyamide in de buitenlagen zorgt voor de
luchtdichtheid die resulteert in een goede opslag van de
levensmiddelen. In vergelijking met concurrerende
merken hebben Status vacuümzakken de dikste laag
van polyamide PA (30 μm) die betekent een uitstekende
kwaliteit van de opgeslagen levensmiddelen.
16
materialen hebben (luchtdichte polyamide en poly-
ethyleen, voedselvriendelijk materiaal) en waar de
dikte van materialen ideaal is. Status vacuümzakken
hebben dus beide. Het eten gekookt met Sous-vide
kooktechniek kan al voorbereid zijn vóór de diepvries,
bijv. met kruiden in een vacuümverpakking samen met
het vlees.
droog te blijven. Vacuümverpakking voorkomt ook
vermenging van geuren en vertraagt de doorlaatbaar-
heid wegens de vochtigheid, wat vooral belangrijk is
voor kleine ruimtes.
De hoogte van het geribbelde profiel; bij Status
vacuümzakken is minimaal 0,2 mm en dit leidt tot
een gelijkmatig vacuümverpakking door alle cycli. Bij
dunnere zakken kan er gebeuren dat de begincycli
bevredigend zijn maar later kunnen ook kwaliteits-
-apparaten het optimale niveau niet bereiken en dus
kunnen niet voldoend sealen.
Status vacuümzakken en vacuümfolie zijn geschikt
voor het gebruik met alle merken van vacuümappa-
raten.
Advertenties
Inhoudsopgave
