Inhoudsopgave
Advertenties
2.5. HANDMATIG VACUMEREN: VACUÜMPROCES
VAN ZACHTE EN VOCHTIGE LEVENSMIDDELEN (VERS
VLEES, VIS, GROENTEN, VRUCHTEN, KOEKEN, JONGE
KAAS ...)
De drukgevoelige levensmiddelen, vochtige levens-
middelen en etenswaren met veel vocht (verse vrucht,
brood, koeken, paddenstoelen) bewaren we met een
kleinere druk (van 0 tot – 300 mbar).
Handmatige vacumeren betekent dat u het afzuig-
proces ontbreekt als u beoordeelt dat er genoeg lucht
uit de zak afzuigt was, d. w. z. dat u niet de drukgevoelige
levensmiddelen beschadigt.
Houdt u in de gaten dat u bij de zachte en vochtige
levensmiddelen alles wat in de zak gebeurt goed
volgen moeten.
Om de onderdruk in de zak te controleren ─ dus bij
de functie handmatige vacumeren ─ druk op de knop
Manual (nu. 4 op de afbeelding 1).
a.) Leg de volle zak tussen de afdichtingen op de
sealstrip, tot de verdeler in het midden van de
vacuümkamer. Met het gebruik van het dubbelzijdig
plakband Status Stiki zorg ervoor dat de zak bij het
vacumeren op het juiste plek en zonde scheuren is.
b.) Druk de dekselhandgreep naar benden en zet
tegelijk de dekselhandvat in de positie Sluiten.
c.) Begin met het vacumeren en druk op de knop
Pulse Vac (nu. 5 op de afbeelding 1) en eind het
vacuümproces met druk op de knop Seal (nu. 6 op de
afb. 1).
• Als de knop Pulse Vac geactiveerd is dan werkt
de vacuümpomp die stopt meteen als u de knop
niet meer gebruikt. Op deze manier kunt u met
meerdere drukken op de knop de juiste
onderdruk in de zak bereiken. Als u beoordeelt
dat er genoeg lucht uit de zak afzuigt was,
d. w. z. u volgt wat er met de levensmiddelen in
de zak gebuurd en als de vloeistoffen ter ver in
de buurt van de vacuümslang komen en dat het
vacuüm de levensmiddelen beschadigt) dan laat
u de knop los (nu. 5 op de afb. 1).
12
• Als de gewenste onderdruk is bereikt dan druk
op de knop Seal en sealproces gaat beginnen
(de contoleverlichting Seal brandt, het apparaat
sealt, u hoort ook de vacuümpomp).
• Als het vacuümproces klaar is (de controle-
verlichting Seal gaat uit), zet het handvat in
de positie Ontgrendel en de deksel gaat auto-
matisch terug naar de originele positie.
Afbeelding 8: Tijdens het handmatige vacumeren moet
het dekselhandvat in de positie Sluiten zijn.
AANBEVELIGING: Bijna alle soorten van vruchten en
meeste van groeten, vers vlees, paddenstoelen ezv.
kunt u het makkelijkst vacumeren zodat u die eerst in
te vriezen voordat u deze in de zak gaat vacumeren.
Op deze manier gaan bijv. aardbeien hun vorm houden
en er is geen gevaar dat er kleine vloeistoffen in de
vacuümkamer gezogen worden.
Advertenties
Inhoudsopgave
