Inhoudsopgave
Advertenties
nl Koken met inductie
Energie besparen
Als u deze aanwijzingen opvolgt, verbruikt uw apparaat
minder stroom.
Een kookzone kiezen die bij de grootte van de pan
past. Het kookgerei gecentreerd plaatsen.
Gebruik kookgerei met een bodemdiameter die over-
eenkomt met de diameter van de kookzone.
Tip: Fabrikanten van kookgerei geven vaak de boven-
diameter van de pan aan. Die is dikwijls groter dan de
bodemdiameter.
¡ Niet-passend kookgerei of niet volledig afgedekte
kookzones verbruiken veel energie.
Pannen afsluiten met een passend deksel.
¡ Wanneer u zonder deksel kookt, heeft het apparaat
aanzienlijk meer energie nodig.
Deksel zo min mogelijk oplichten.
¡ Wanneer u het deksel oplicht, ontsnapt er veel
energie.
4 Koken met inductie
4.1 Voordelen bij koken met inductie
Koken met inductie is fundamenteel anders dan gebrui-
kelijk, omdat de warmte direct in het kookgerei ont-
staat. Dit biedt vele voordelen:
¡ Tijdsbesparing bij het koken en bakken.
¡ Besparing van energie.
¡ Gemakkelijker te reinigen en te onderhouden. Over-
gelopen etenswaar brandt niet zo snel in.
¡ Regeling van de warmtetoevoer en de zekerheid dat
de kookplaat de warmtetoevoer direct na de bedie-
ning verhoogt of verlaagt. De inductiekookplaat on-
derbreekt de warmtetoevoer wanneer u het kookge-
rei van de kookzone haalt, zonder dat u deze eerst
uitschakelt.
4.2 Kookgerei
Uitsluitend ferromagnetische kookgerei is geschikt voor
het koken met inductie.
Bijvoorbeeld:
¡ Kookgerei van geëmailleerd staal
¡ Kookgerei van gietijzer
¡ Speciaal voor inductie geschikt kookgerei van roest-
vaststaal
Overige informatie over kookgerei dat geschikt is voor
koken op inductie kunt u vinden onder
→ "De pan controleren", Pagina 22
Zorg ervoor, om een goed bereidingsresultaat te beha-
len, dat het ferromagnetische bereik van de bodem van
het kookgerei overeenkomt met de grootte van de
kookplaat. Wanneer het kookgerei op een kookplaat
niet herkend kan worden, plaats dan het kookgerei op
een kookplaat met een kleinere diameter.
8
Glazen deksel gebruiken.
¡ Door het glazen deksel kunt u in de pan kijken zon-
der het deksel op te lichten.
Pannen met vlakke bodem gebruiken.
¡ Als de bodem niet vlak is, wordt het energiever-
bruik hoger.
Gebruik kookgerei dat past bij de hoeveelheid levens-
middel.
¡ Groot kookgerei met weinig product heeft meer
energie nodig om op te warmen.
Met weinig water koken.
¡ Hoe meer water er in het kookgerei zit, des te meer
energie is er nodig om op te warmen.
Tijdig terugschakelen naar een lagere kookstand.
¡ Met een te hoge doorkookstand verspilt u energie.
De bodem van vele inductiekookgerei is niet volledig
ferromagnetisch:
Bij groot kookgerei met een kleine ferromagnetische
bodem wordt alleen het ferromagnetische vlak verhit.
Daardoor verdeelt de warmte niet gelijkmatig. Daarom
kan de temperatuur van het niet ferromagnetische be-
reik te laag zijn om te koken.
Bodems van kookgerei met aluminiumgehalte reduce-
ren het ferromagnetische oppervlak. Daardoor kan het
uitgangsvermogen reduceren en het kookgerei wordt
onvoldoende of helemaal niet herkend en daarom niet
voldoende verhit.
Niet geschikt kookgerei
Gebruik nooit verdeelplaten of kookgerei van:
¡ normaal staal met dunne bodems
¡ Glas
¡ Aardewerk
¡ Koper
¡ Aluminium
Textuur van de bodem van het kookgerei
De textuur van de bodem van het kookgerei kan het
kookresultaat beïnvloeden. Kookgerei van materialen
die de hitte gelijkmatig verdelen, bijv. pannen met
sandwichbodem van roestvaststaal, besparen tijd en
energie.
Advertenties
Inhoudsopgave
