Levensmiddelen in de koelzone bewaren
Tips voor het inkopen van le-
vensmiddelen
De belangrijkste voorwaarde om levens-
middelen lang te kunnen bewaren, is dat
ze vers in het koelapparaat gelegd wor-
den.
Let ook op de houdbaarheidsdatum en
de juiste bewaartemperatuur.
Zorg dat de levensmiddelen zo koel mo-
gelijk blijven, als u ze bijvoorbeeld in de
warme auto transporteert.
Levensmiddelen juist bewaren
Bewaar levensmiddelen verpakt of
goed afgedekt in de koelzone. Zo ne-
men de levensmiddelen geen vreemde
luchtjes over, drogen ze niet uit en wor-
den er geen bacteriën overgedragen. Dit
is vooral belangrijk als u dierlijke levens-
middelen bewaart. Let vooral op met le-
vensmiddelen als rauw vlees en vis. De-
ze mogen niet in contact komen met an-
dere levensmiddelen.
Als u de temperatuur juist instelt en de
koelzone goed schoon houdt, blijven le-
vensmiddelen aanzienlijk langer houd-
baar en hoeft u minder weg te gooien.
Groente en fruit
Groente en fruit kunnen wel onverpakt
in de groente- en fruitlade worden be-
waard.
Eiwitrijke levensmiddelen
Houd er rekening mee, dat eiwitrijke le-
vensmiddelen sneller bederven. Zo be-
derven schaal- en schelpdieren bijv.
sneller dan vis, en vis bederft weer snel-
ler dan vlees.
31