Inhoudsopgave
Advertenties
Inleiding
XXXXX
Koolhydraten tellen
XXXX
Waarom koolhydraten belangrijk zijn
Wat zijn koolhydraten?
• Zetmeel: Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs en erwten,
gedroogde bonen en linzen, granen zoals haver, gerst en rijst en
voedingsmiddelen gemaakt van tarwemeel, zoals brood.
• Suikers: Deze komen van nature voor in melk en fruit, of worden
toegevoegd tijdens het koken of bereiden. Veelvoorkomende namen
voor suiker zijn tafelsuiker, bruine suiker, melasse, honing, rietsuiker,
ahornstroop, glucose-fructosestroop en agavenectar.
• Vezels: Deze zijn te vinden in fruit, groenten, volle granen, noten en
peulvruchten. De meeste voedingsvezels zijn niet verteerbaar. Vezels
dragen bij aan een gezonde spijsvertering, houden deze regelmatig en
zorgen ervoor dat u zich na het eten vol en verzadigd voelt.
Effect op bloedglucose
Koolhydraten zijn belangrijk omdat ze ons voorzien van energie en essentiële
vitaminen en mineralen. Eiwitten en vetten bevatten ook calorieën, vitaminen
en mineralen, maar bevatten geen koolhydraten, tenzij het voedsel een
gemengd product is, zoals een ovenschotel. Koolhydraten zijn de primaire
voedingsmiddelen die de bloedglucosespiegel beïnvloeden.
Het duurt langer voordat eiwitten en vetten zijn verteerd en ze beïnvloeden uw
bloedglucose op een tragere manier. Een hogere consumptie van eiwitten of
vetten bij de maaltijd kan de glucose-absorptie vertragen en later een hogere
bloedglucosespiegel veroorzaken. In het hoofdstuk "Geavanceerde functies
van het Omnipod DASH-systeem" leest u meer over bolussen voor een
bepaalde maaltijd met het Omnipod DASH-insulinetoedieningssysteem.
Beaser RS. Joslin's Diabetes Deskbook: A guide for primary care providers. 3rd ed. Boston, MA. Joslin Diabetes Center; 2014
12
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
